冬临齐鲁，藏丰蓄力

大众网记者 梁永琪 菏泽报道

11月7日，立冬，冬季的第一个节气如期而至。寒意徐徐铺展，齐鲁大地在时序更迭里收揽秋华、酝酿冬藏。山河铺展初冬景致，寻常饭食托举人间暖意，广袤田野依旧在耕耘中积蓄力量，这片沃土正以从容姿态，书写属于黄河之畔、山海之间的冬日答卷。

山水如画，候鸟如约而来

时序交替，山水含章，齐鲁的初冬自带诗意，这是时节馈赠的风景，更是生态答卷上鲜活的一笔。济南佛慧山层林染黄，薄雾漫过山腰；菏泽公园里彩叶渐次上色，红、黄、绿层层交错，浓淡相宜，宛如铺展的调色盘；邹平银杏铺就金毯，游人踏叶寻秋；临朐石门坊红叶映枝，柿果高悬，留住晚秋最后一抹热烈。

登高远眺，泰山松梢凝霜，云海奔涌，尽显山河沉雄；崂山巨峰彩林层叠，榉树、鸡爪槭、三桠乌药次第着色。从佛慧山的氤氲雾气，到红叶谷的烂漫丹红，再到九如山枫溪潺潺、即墨青山层林尽染，齐鲁山河一步一景、各有风致。满目斑斓背后，是持之以恒的山林抚育、山体修复，让这份自然之美可触可感、四季常在。

山色渐淡，候鸟南飞，为这片土地送来一份特殊的生态“回执”。荣成天鹅湖上，越冬大天鹅迎着朝霞起落，截至11月3日已有2801只抵达；东明黄河滩涂，雁鸭、鸬鹚驻足休憩，豆雁越冬种群从数万只增至十几万只；青岛栈桥边，红嘴鸥先头部队掠浪盘旋，与碧海礁石相映成趣。

胶州湾、天鹅湖、黄河滩，一处处湿地驿站托举起候鸟漫长的迁徙之路。候鸟年年赴约，见证着山东湿地保护、生态治理的持续成效。

山河有诗意，人间有烟火。当候鸟奔赴湿地驿站，齐鲁人家的餐桌，也顺着节气流转，端上了立冬独有的暖意滋味。

时令美食，藏着山东烟火

民间素有“立冬补冬，补嘴空”的说法，这句古老谚语，在山东寻常人家的厨房里落地生根。饺子是立冬不变的仪式，薄皮裹满鲜馅，沸水升腾起热气，是辞秋迎冬最具代表性的家常滋味。

胶东近海正值丰饶之时，当地人偏爱鲅鱼水饺，此时鲅鱼膘肥肉嫩、刺少鲜甜，渔民抢抓潮汛出海捕捞，锁住大海本味。蓬莱海蛎子同步进入肥美窗口期，壳薄肉腴、汁水充盈，一口下去便是大海馈赠的清鲜。

一方水土孕育一方风味。单县羊肉汤文火久熬，汤色奶白、鲜而不膻，一碗入腹，驱散初冬寒凉；潍县萝卜脆甜多汁，印证“冬吃萝卜夏吃姜”的生活智慧；博山酥锅慢炖入味，各色食材相融，酝酿醇厚滋味。

而在千家万户的厨房里，灌香肠、制腊肉、腌咸菜的忙碌正在进行。夏秋收获的物产，在盐与时光的调和之下，酝酿出新的风味。一盘饺子、一碗热汤、一坛腌菜，食材取自齐鲁沃土，暖意直达人心。节气独有的浪漫，就藏在这升腾不息的人间烟火里。

一碗热食慰初冬，沃土之上耕耘不息。烟火升腾的背后，齐鲁田野正循着农时，上演着一场接续不断的秋收与冬种。

秋收冬种，田野不停耕耘

立冬，是万物收敛蓄藏的节点，却绝非农事的终点。作为农业大省，山东三秋生产渐近收官，粮谷入仓、果蔬归窖，广袤的黄淮海平原上，丰收的余韵仍在流淌。

金黄玉米、饱满大豆入库封存，筑牢齐鲁粮仓根基；胶州大白菜、莱阳秋月梨、临朐柿饼、曹州木瓜等特色农产品接续上市，从田间地头走向全国千家万户的餐桌。

秋收收官，冬种接续。齐鲁大地的田野之上，耕耘从未停歇。目前，全省小麦意向播种面积超6000万亩，已播种5500多万亩，播种进度逾九成，麦田陆续进入出苗、齐苗、苗期管护的关键阶段。

麦田之外，冬日的田野依旧热闹。广饶县大王镇的芹菜种植基地里，连片芹菜长势喜人，菜农们抓紧收割、分拣、打捆；泗水的地瓜收购点上，刚出土的地瓜过秤装车；曹县魏湾镇的万亩荷塘中，藕农身着防水服在淤泥间摸索，一根根白嫩饱满的莲藕破泥而出。从露地菜到水生菜，从药材到生姜，冬日的齐鲁田野上，收获的节奏从未因寒意而放缓。

颗粒归仓、新麦落田，是丰收的底色；拉长产业链条，让物产增值远行，则是齐鲁农业面向冬天更深一层的答卷。

延链增值，丰收不止于仓

收成入仓，只是冬藏的第一步，传统“地窖存藏”，早已升级为科技藏粮、产业富农。冷链保鲜、精深加工、跨境外销，为农产品打开更广阔的市场。

寿光蔬菜依托冷链体系直达全国商超、远销海外；菏泽陈集山药加工为冻干产品、即食礼盒，线上热销；烟台苹果经过智能分选、恒温保鲜，搭乘远洋班轮走出国门。

如今立冬的丰收，早已不止“收回来”，更重在“种下去、管得好、卖得出”。从露天田地到设施大棚，从传统农作到数字管控，齐鲁大地的田野上，生机永续，步履不停。

寒来藏物，蓄力启航。立冬的蛰伏，从来不是停歇，而是为新一季的生长积蓄底气。黄河奔涌，沃土承情，齐鲁大地在冬韵之中静候春来，以久久为功的耕耘，奔赴下一场丰收。