海报观察|山东“老农业”如何越活越年轻？

海报新闻记者 毕筱涵 青岛报道

在第八批名单公布后，山东已拥有14项中国重要农业文化遗产。

对于物产丰饶的齐鲁大地而言，这一数字本身或许并不令人意外，但农业文化遗产选择的从来不是静态标本，而是一套需要在保护、传承与利用中存续的活态系统。

山东所做的，便是让这些扎根于乡野山间的植物“遗产”，在现代的土壤中继续生长。

肥城佛桃

技艺保护：历经千年的农耕智慧

古代农民的智慧，恰恰体现在他们于看似不利的自然条件中开辟出多样的生产空间。这种顺应自然、巧用土地的农耕技艺，使得许多农业系统得以流传至今。

平邑金银花—山楂复合系统最早可追溯至宋代。当地百姓利用金银花根系深达5米、山楂树冠遮阴的互补特性，形成“高矮搭配、深浅交错”的立体格局，显著提高了光、热、水的利用效率，同时有效控制岱崮地貌上的水土流失，创造了小流域治理的“平邑模式”。

夏津黄河故道古桑树群，桑树种植历史跨越元明清三朝。历史上，当地受黄河泛滥决口影响，风沙严重，当地百姓发展出土炕坯围树、畜肥穴施、油渣刷干防虫、“抻包晃枝法”采收等一整套沙地桑树管理技艺，以在风沙环境中维持桑树群落的长期稳定，逐渐改善了当地小气候与水土环境。

夏津黄河故道古桑树群

文化传承：田间生长的哲学艺术

农业农村部《重要农业文化遗产管理办法》将“体现人与自然和谐发展的理念，蕴含劳动人民智慧，具有较高的文化传承价值”列为必备条件。因此，农业文化遗产的认定也是一场文化识别的过程。

岱岳汶阳田农作系统依托大汶河“东高西低”的自然地势，自汉代便建立起无动力自流灌溉系统；乐陵枣林复合系统利用枣树发芽晚、落叶早，枝疏叶小，根系分散的特点，发展枣粮间作模式……农耕文明“顺天应时、天人合一”的哲学传统蕴含其间。

乐陵枣

菏泽牡丹拥有9大色系、10大花型、1308个品种，培育新品种数量占国内总量的80%。菏泽把牡丹变成了一套文化语法：工笔牡丹画、牡丹戏曲、牡丹非遗手工技艺围绕牡丹栽培系统层层生长，巨野工笔牡丹画年创作150余万幅；对“葛巾”“玉版”等牡丹传说形象进行IP化开发，让古老故事在当下复苏。

菏泽牡丹

产业利用：农业文化遗产闯市场

山东还推动传统农业体系嵌入现代产业链，使众多农业文化遗产逐渐走向全国、走向世界。同时，产业发展带来的经济激励也对农业文化遗产的保护与传承起到促进作用。

胶州大白菜的种植史可追溯至唐代，2017年获国家农产品地理标志登记保护，现为中国驰名商标、全国名特优新农产品。青岛持续开展“胶白”品种提纯复壮、标准化种植，核心种植区认证基地带动全市种植6.5万亩，2025年产量超32万吨，全产业链年产值超10亿元。

胶州大白菜

章丘大葱历经几千年种植，逐步培育出“大梧桐”“气煞风”两大特色品种。章丘大葱年产62万吨，全产业链总产值达35亿元。依托章丘大葱博物馆、农耕体验基地等，章丘年均开展100多场研学实践活动，累计接待省内外研学青少年超10万人次。

章丘大葱

平阴玫瑰常年种植面积6万余亩，年产鲜花2万余吨，约占全国总产量的三分之一。当地延长鲜花价值链，鲜花深加工比例约60%，研发出花茶、精油、美妆、文创、康养等8大系列160余种产品，化妆品系列溢价率超过200%。