寻味泰城 | 首播即王炸！泰安烧烤亮相B站《人生一串4》，泰安跑山羊这下出名啦！

大家好！我是小泰

想问问广大烧烤爱好者

《人生一串4》第一集大家看了吗？

这一讲述特色地域烧烤

人间朴素真挚故事的

Bilibili原创纪录片正式播出

当首集镜头聚焦“山东泰安”四个字时

 小泰甭说有多激动啦！

说到《人生一串》纪录片，这是让无数发弹幕的网友半夜破防点外卖的“狠角色”，第四季的内容还是延续“市井烟火、人间至味”创作内核，小泰想说：导演组选择山东泰安，眼光真是绝！ 

《人生一串4》纪录片

首集把镜头对准泰安烧烤江湖

打头阵的就是泰安跑山羊

这羊什么来头？

喝泰山泉水、吃泰山百草长大

常年撒欢在泰山的山峦之间

肉质紧实、膻味极淡

这种羊做成的烧烤

嚼起来还带着一股草木清甜气

炭烤羊肉串

肥瘦相间的肉块往炭火上一怼

油脂滴下去“滋啦”一声

烟蹿上来、烤料一撒

吃的就是山野里那股鲜劲儿

烤羊腿、烤羊排

选用带骨的那一层肉

风干水分、再放到炉内转着烤

高温烤出酥皮

入口鲜嫩爆汁流油

小泰建议直接上手啃，大口吃才过瘾！

纪录片里还提到

泰安烧烤的“一六一”手法

小泰卖个关子

总之就是：泰安人烤羊，自有节奏！

看完《人生一串4》泰安烧烤篇

但小泰得说句实话

泰安人吃烧烤

不止吃羊排羊腿那么简单

 接下来要介绍宝藏烧烤菜单啦~

最大化体现羊肉味道，非烤白条莫属！

“烤白条”的意思是：只往串上撒盐，别的什么都不放，依靠炭火把肉的鲜味一点点逼出来，越嚼越香！

泰安人，连吃串都得“养生”！

泰山黄精号称“北精之王”，甘甜微苦，配上油脂丰腴的和牛眼肉，炭烤到七分熟，奶香里窜出一缕草木清甜，油腻感直接被化解。

这属于那种“听着离谱，吃完沉默”的“烤场”组合。

牛肋条这个部位，懂的都懂！

肥瘦筋膜交错，炭火一烤，牛油香爆炸！泰安不少烤肉店用小核桃炭来配它，烟火气足，肉还带着一股坚果炭香~

一片鲜猪腰上，居然“镶”了一片嫩五花？

钢签穿起来一起烤，腰片的脆弹和五花的丰腴，在嘴里同时炸开，麻辣鲜香全挂在肉上。

没吃过的人：这什么组合？吃过的人：再来十串。相信小泰——香到爆！

不走寻常路，鲜到掉眉毛！

泰安烧烤里比较“精致”的一路，带鱼卷着烤，鱼子酱往上搭，海鲜和炭火焦香气碰撞，在烤盘上突然出现这样一道串，像烧烤局里插播了优雅的爵士乐~

《人生一串》

拍的是泰安烧烤的一部分

市井烟火 人间百味

还有更多的舌尖烟火气

等你来小泰家发现

来吃烧烤吧

端起酒杯 倒满喝干

（文旅泰安）