一口热乎饭，他送了5年：海岛木杆上，挂着老人的“暗号”

10月31日，烟台市长岛海洋生态文明综合试验区黑山乡西濠村，老年食堂送餐车的后备厢里，整齐码放着标注好姓名的保温饭盒和面食，葛庆军准备出发给海岛行动不便的老人送餐。

烟台市长岛海洋生态文明综合试验区黑山乡是典型海岛乡，辖区大黑山岛是全国首个负碳超过2000吨二氧化碳当量的“负碳海岛”。岛上共有6个行政村，常住人口1200余人，老龄化、空心化是渔村绕不开的现实难题。为破解海岛老人“吃饭难”，2020年初，黑山乡党委立足海岛实际，谋划建设初心食堂，在全乡推开老年助餐服务。现年52岁、2008年入党的西濠村党员葛庆军，成了这条助餐链条上稳定的送餐人。

11月1日，葛庆军驾驶老年食堂送餐车行驶在海边路上，背靠渔港与渔船，海岛的海风，见证着日复一日的助餐路。

“我们村的老人一般自己来取餐，但是另外两个村离着比较远，不少老人年纪大了，加上年轻人都不在身边，就需要有人去给这些老人送饭。”2021年，西濠村幸福院初心食堂正式投用，葛庆军主动接过上门送餐的任务，这一跑，就是五年。

11月1日上午9时，西濠村初心食堂后厨，侯振明（左）正在大锅里炒制菜品，一旁的王淑娟配合备餐，当日做的是五花肉炖土豆木耳，非常适合牙口不好的老年人食用。

11月1日上午9时40分，西濠村初心食堂后厨，侯振明（右）和同事王淑娟配合备餐，将蒸好的米饭和菜品分装进保温饭盒。

食堂后厨，64岁的侯振明、王淑娟是食堂的“老伙计”，从开业起就负责做饭。“做面食就得六点半到，先和面、择菜；如果不做面食，八点多过来也来得及。老人牙口普遍不好，菜都要炖得软烂，盐也得少放。”侯振明说。临近上午十点，饭菜陆续出锅、分装进饭盒；十点半，葛庆军准时出发送餐。村里为每位就餐老人配备两套饭盒循环周转，送上新的热饭，同时取回前一天的空饭盒。

11月1日，西濠村初心食堂后厨内，一排排装满饭菜的保温饭盒摆放整齐，工作人员做好送餐前的准备工作。

海岛食堂的运营贴合岛上生活节奏，并非全年不间断开放。入冬之后，岛上约三分之一老人随子女离岛过冬，留在岛上的老人大多生活能够自理，初心食堂便暂停供餐，来年春暖再开伙。

11月1日，西濠村初心食堂后厨内，王淑娟的婆婆来到初心食堂窗口取餐，90岁的她身体健朗，在天气好的时候喜欢自己走着去食堂取餐。

菜品不是食堂单方面定好的。各村志愿者常态化上门问询，收集老人口味、身体情况，汇总后每周调整菜谱，做到菜品日日不重样，适配老年人的饮食需求。“有的老人想吃包子，有的不爱吃馒头，还有的有基础病要清淡口，我们一条条记下来，尽量兼顾大家的想法。”食堂志愿者介绍。

11月1日，葛庆军在小濠村送餐，一位老人早早地在家门口等候。

10月31日，在小濠村，一名老人把空饭盒挂在门前木杆上，这也是他和葛庆军的“独家暗号”，每次送餐如果发现木杆上的饭盒不在，葛庆军便会走进老人家中或者打电话了解老人情况。

10月31日，葛庆军提着两个饭盒在大濠村送餐，该村正在进行自来水管道改造，他的送餐车只能放在远处胡同里，步行送餐。

海岛村落相隔不远，可海风无常，雨天、大风天送餐并不轻松。跑得多了，哪家老人体质弱、偏爱清淡，葛庆军心里清清楚楚。“每天送餐也就跑40分钟，把热乎饭送到老人手里，看看他们的笑容，我就踏实。”

10月31日，葛庆军提着饭盒在大濠村送餐，很多老人会提前将空饭盒放在门口，葛庆军送上新的热饭，同时取回前一天的空饭盒带回。

近年来，大黑山岛的村民们发展生态养殖和低碳旅游，村集体年收入超过900万元，当地老百姓稳稳吃上了“生态饭”。当地累计投入230余万元，建成4处老年食堂，服务覆盖6个渔村，近150名老人纳入了助餐范围。

10月28日，烟台市长岛海洋生态文明综合试验区大黑山岛附近海域，渔民驾驶渔船在碧海间穿梭作业。

（大众新闻记者 王培珂 汤梾埠）