鲜到离谱！立冬后的烟台扇贝，才是海鲜天花板

要说秋冬最不容错过的时令海味，扇贝绝对稳坐C位。立冬一过，烟台的海鲜江湖，正式迎来“扇贝主场”！

不同于其他季节的口感，秋冬的烟台扇贝，彻底养足了养分。贝丁个头超大，肉质紧实饱满、弹牙不松散，一口下去，自带大海的清甜，鲜味在嘴里层层散开，回味悠长，这才是属于渤海湾独有的秋冬鲜味儿。

眼下11月，烟台渤海湾海域的扇贝迎来集中捕捞黄金期。刚出水的新鲜扇贝带着深海凉意，火速奔赴各大市场，成了烟台人近期餐桌上的顶流时令美味，闭眼囤都不亏！

走进热闹的九田国际水产品批发市场，满满都是丰收的烟火气。

各家海鲜摊位前格外忙碌，工人们熟练地现抠扇贝丁，手法麻利、不停歇。旺季忙碌时，一名工人一天就能抠出二三百斤新鲜贝丁，场面格外热闹。

刚剥离出来的扇贝丁白嫩透亮、鲜度拉满，根本不愁销路。

据市场水产老板介绍：烟台东口、西口、养马岛等优质海域，都是扇贝的核心产区。每年10–12月，是本地扇贝丁口感、品质最好的时候。

今年的扇贝品质格外能打，大小规格齐全、品相优质，除了本地市民争相购买，还热销北京、上海、天津、大连等多地，吃过的人全是好评，口碑持续出圈！

重点夸夸今年的性价比，真的是全民海鲜自由级别！

纯新鲜扇贝丁，市场价二十多元一斤；

带壳扇贝更划算，10元就能买3–5斤。

不管是日常尝鲜，还是批量囤货过冬，门槛都超级低。

而且市场全部现场现抠、现挑现卖，省去所有中间周转，从大海直达餐桌，最大程度锁住原汁原味，这也是烟台扇贝供不应求、抢着买的核心原因！

据养殖户介绍，今年扇贝的整体产量、市场价格和往年基本持平，但胜在个头更大、肉质更肥、品质更优。实打实的好口感，直接带动销量暴涨，秋冬丰收稳稳拿捏。

真心提醒所有爱吃海鲜的朋友：

11月到12月，是烟台扇贝的最佳赏味期！

简单分享几种烟台人的地道吃法：

✅ 带壳扇贝清蒸，原汁原味、鲜甜爆汁

✅ 新鲜贝丁炒鸡蛋，家常下饭、老少皆宜

✅ 扇贝丁煮汤，鲜掉眉毛、温润暖胃

✅ 包扇贝水饺，一口爆鲜，秋冬限定美味

这一口秋冬渤海湾的鲜甜，是专属于烟台的季节浪漫。

趁正值鼎盛肥美，赶紧安排上，错过又要等一年！

烟海e家编辑整合：大众新闻 牟平发布 记者 刘海玲