枣庄强化网络餐饮监管，推动“明厨亮灶”让后厨看得见

11月10日，在枣庄市食品安全领域突出问题专项整治工作新闻发布会上，市市场监督管理局党组成员、副局长、新闻发言人姜腾就网络餐饮监管举措回答了记者提问。

姜腾表示，网络餐饮快速发展对食品安全监管提出新的挑战。市场监管部门坚持问题导向，聚焦关键环节精准发力。

压紧压实平台主体责任。建立与美团、淘宝闪购、京东等平台的常态化约谈机制，定期通报问题、限期整改。全面推行入网餐饮“一店一人”包保责任制，将监管任务细化到岗、责任压实到人。严把准入关口，督促平台严格执行资质核验制度，对营业执照、食品经营许可证实施逐一比对，对证照不符、地址造假的商户坚决不予上线。目前全市三大平台5667家注册外卖商户已全部纳入动态监管台账。

精准发力智慧监管赋能。深化“互联网+明厨亮灶”建设，推动1172家网络餐饮单位后厨实景实时接入平台。开展线上线下一体化全覆盖排查，重点核查线上公示地址与实际经营地址的一致性，对排查发现的“幽灵外卖”坚决予以关店、立案，实施全链条打击。

广泛凝聚社会共治力量。畅通“两枣”平台、12315、12345等诉求渠道，完善食品安全社会监督员及网络餐饮问题发现机制。自今年3月起，已面向社会公开征集违法线索968条，覆盖“幽灵外卖”、无证经营、环境卫生等突出问题。严格落实“接诉即核、查实即处、结果即反馈”闭环机制，分层分级曝光网络餐饮违法违规典型案例103件。

（大众新闻记者 李子锐）