鲜果、罐头、糖葫芦、山楂酒……在沂蒙山区，一颗山楂到底能变多少种模样？

11月3日，费县王员外食品公司大院内，一辆辆集装箱卡车排成长队即将启程，车厢里码放整齐的山楂罐头，目的地是万里之外的新西兰。这一幕，是费县山楂从“田间”走向“全球”的生动注脚。自2012年被列为中国绿色生态山楂之乡以来，费县持续推进山楂产业提档升级。目前全县山楂种植面积达11.3万亩，年产值3.53亿元；“费县山楂”品牌评估价值达到23.44亿元，成功入选中国地理标志农产品名录、全国名特优新农产品名录。一颗小小的山楂，正在经历一场从“卖原料”到“卖产品”“卖品牌”“卖健康”的深刻嬗变。

产业链的延伸，是这场嬗变最直观的注脚。在福润食品的冰糖葫芦车间，全自动化流水线上，山楂果经过水洗、分拣、去籽、裹糖后送入低温库，再经冷链车发往全国，公司年生产冰糖葫芦700余万串，常年位居电商平台销售前三。王员外食品则将山楂罐头出口到欧盟、俄罗斯、日本等36个国家和地区，每年消化费县山楂鲜果5000吨。温和酒业投资2亿元引进法国设备建设山楂酒生产车间，设计年产山楂酒1万吨，年消耗山楂原料可达1万吨。链条的延伸离不开冷链设施的“补链”，费县在东蒙、大田庄等核心片区布局专用冷库17座，库容约20万立方米，配套鲜果预冷、分选分拣设施，化解集中上市损耗，让山楂从“一季鲜果”变成“全年产品”。 

价值链的跃升，藏在每一道加工环节里。鲜果市场价每公斤4元左右，一串糖葫芦能卖到12元，一粒山楂深加工后的附加值增长近20倍。福润食品从代工起步，转向研发红豆沙、百香果、椰奶、巧克力等馅料糖葫芦，精准对接年轻消费需求；鲁南制药推出楂小鲜复合益生元山楂饮料，把“开胃消食”的传统认知转化为现代健康产品。4元一公斤的鲜果、20元一公斤的山楂片、12元一串的糖葫芦、按瓶计价的山楂酒和益生元饮料——每延伸一道加工环节，就完成一次价值跃升。 

创新链的夯实，则为产业链和价值链提供了持续支撑。费县农业农村局聚焦产业链薄弱环节，强化技术服务、品种培优、品质认证和品牌塑造，培育加工主体12家，开发冻干山楂、山楂软糖、山楂酒等20多款特色产品。“金如意”黄山楂荣获“中国好品种”称号，品牌LOGO及形象设计、冰糖葫芦创意设计大赛等持续放大地理标志效应。

从一颗鲜果到一条完整产业链，费县山楂用产业链、价值链、创新链三链协同，把同样的土地种出了更多可能。当集装箱卡车驶向新西兰，当糖葫芦霸屏电商榜单，当万吨山楂酒生产线即将轰鸣，费县山楂的故事，已经从“一颗果”写成了“一条链”。 

（大众新闻编辑 蔡昕然 琅琊新闻 联合共创）