调研100家农业新主体 | 山东茂源农业：立住“绿标”种植的规矩，这里的韭菜吃了“不烧心”

11月5日清晨，长清区归德街道小屯村，韭菜地里嫩叶上的露珠在晨光下晶莹闪亮。“先割25号棚的吧。”刘伟接起电话，跟妻子张荣娥商量处理河南客户的订单。

2022年，夫妻俩返乡投身农业，一路坚持硬是建起济南市目前规模最大的绿色韭菜种植基地——山东茂源农业技术有限公司。

作为公司总经理，刘伟天天泡在大棚里、地头上，把自己晒成了古铜色脸庞的健朗庄稼人。张荣娥打趣说，他年轻的时候皮肤还是挺白的。

记者在基地见到刘伟时，他正一个人拉着农具在太阳底下平整土地。旁边地里，几位大姐正在起苗、剪根，为移栽定植做准备。

“重新调茬、重新养根，移栽到棚里，明年五六月份就能出新韭菜了。”刘伟介绍，目前基地共有45个大棚、约60亩设施韭菜，露天种植也有60多亩。

刘伟（左）与张荣娥在基地大棚里察看新一茬韭菜的长势。

张荣娥主抓营销，她认准了发展农业要有品牌思维，忙前跑后注册了商标“菁汣韭菜”。她说：“我们现在种出来的韭菜有商标，有绿标，可溯源。”

为了保证品质和口感，茂源农业选用国内外优良品种，施用优质生物菌肥，引进绿色防控技术，规范田间管理，坚持优地、优品、优质的种植标准。2025年，基地的韭菜和韭花通过了中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品。

山东茂源农业技术有限公司种植的韭菜通过了绿色食品认证。 

韭蛆是韭菜地里最难缠的地下害虫，春秋两季危害最重。以往多用辛硫磷等有机磷农药进行防治，如今这类高毒农药已被禁用。“现在主要靠物理防治和生物防治。”刘伟说，前者是“闷棚”——通过四五个小时、六七十摄氏度的高温杀灭韭蛆虫态；后者则施用昆虫病原线虫制剂，实现持续控虫。无论“以虫治虫”还是高温杀虫，都属于绿色防控手段，无农药残留风险。

正是这份对绿色种植的坚持，令济南市科技攻关项目“高品质韭菜新品种引进筛选与应用”的示范基地落户茂源农业。刘伟夫妇也因此结识了项目负责人、山东省农科院蔬菜所研究员霍雨猛，双方合作建起了韭菜种质资源圃。

“实验大棚里已有上百个品种，”张荣娥说，“希望通过筛选，把更好的品种推荐给更多种植户。”

11月5日，工人在基地割韭菜。山东茂源农业种植的绿色韭菜，可全年稳定供应市场。

与此同时，市场的认可也在加速。济南速冻食品龙头企业山东玖久同心集团，将茂源农业列为绿色蔬菜生产基地；最近，快餐赛道里的“中华老字号”超意兴也登门洽谈合作。

更让人欣喜的是，菁汣韭菜赢得了食客的点赞。刘伟提到，本地一家餐饮老板请平时不敢吃韭菜的朋友试吃了菁汣韭菜水饺，结果不但不烧心，还吃得特别香。从此，这位朋友每次去那家店，必点一份韭菜水饺。

济南人爱吃水饺，对韭菜馅更是情有独钟。“一把吃着不烧心的绿色韭菜，是送给济南市民的贴心健康好礼。”张荣娥说，“从一开始，我们就想种出好吃的优质韭菜，走品牌发展之路。现在，我们更有信心在这条路上一直走下去。”

（大众新闻·农村大众记者 边良 通讯员 贾之宇）