芝罘岛扇贝大丰收！鲜贝满仓，渔民增收忙

鲜贝满仓富渔家

扇贝丰收季来啦

进入冬季的芝罘岛

海风裹着鲜甜

一笼笼扇贝从湛蓝海域捞起

港湾扇贝迎来一年中

最忙碌也最喜悦的丰收季

从海上捕捞到岸上加工

肥美的扇贝

不仅丰富了百姓的餐桌

更成为当地渔民

增收致富的“黄金贝”

在芝罘岛西口码头

装满扇贝的养殖船陆续返航

水产品加工车间里忙而有序

工人们分拣扇贝、剥取贝丁

流水线环环相扣

赶收赶加工的繁忙景象扑面而来

养殖户王丙辉说：“这是港湾贝

十月下旬开始收

今年出了四万五千笼左右

一笼能出三十四五斤

每天工人四点出海

到下午两点就能卖完

天天忙”

好收成带来实打实收益

扇贝加工季

也成了附近居民家门口的增收窗口期

在车间里凭手艺干活

多劳多得

养殖户范红珍说：“这些大姐都来自附近

从早晨4点剖到下午4点左右

基本上一天挣400左右

扇贝季下来能挣个万数块钱

你看这个丁

个头不小，滴水不加”

冬日扇贝丁

肉质紧实、鲜而不腥、营养丰盈

是名副其实的时令珍味

当前

扇贝捕捞季已拉开大幕

随着新一季扇贝上岸

并进入加工流通环节

大家可以期待本地鲜贝上市啦

　　扇贝的家常做法

　　清蒸扇贝

　　扇贝刷洗后凉水上锅，水沸蒸3分钟。加姜片、葱结、料酒。可配蘸料（生抽+醋或现成海鲜捞汁）食用。

　　炒扇贝

　　扇贝肉焯水3分钟，捞出沥干。加热油炒香葱姜，放扇贝肉快速翻炒。加盐、酱油调味，淋料酒提鲜，撒蒜苗出锅。

　　蒜蓉蒸扇贝

　　粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。扇贝刷洗外壳，撬开去内脏，保留扇贝丁和裙边，用料酒去腥。蒜末加生抽、蚝油拌匀，淋热油激发香味。蒜蓉酱铺在扇贝肉上，粉丝剪成小段垫在扇贝肉下，水开后蒸3-5分钟。出锅撒葱花，淋少许生抽或蚝油。

　　扇贝汤

　　在别的食材煮的差不多的时候，将扇贝加入，关火，焖5分钟就可以，汤鲜肉嫩。