一杯“现挤鲜奶”暗藏隐患，市疾控专家提醒：不当饮用或引发长期发热

不少市民认为布鲁氏菌病仅为养殖人群专属疾病，普通群众不会感染。青岛市疾控中心专家提醒，日常普通人群感染布病，最常见途径恰恰是饮食摄入，未经彻底灭菌的生鲜奶、未熟透的肉类，都可能埋下感染隐患，严重时可引发长达数周甚至一个月的持续发热。

生活中很多市民存在认知误区，认为生鲜奶简单加温、温热即可放心饮用。事实上，布鲁氏菌耐热性较强，55摄氏度环境下仍可存活一小时，60摄氏度也需十余分钟才能有效灭活，日常简单温水加温、轻微加热完全达不到灭菌标准。专家强调，生牛奶、生羊奶严禁直接饮用，必须彻底煮沸或经过正规巴氏消毒，建议煮至沸腾多次后再饮用。

除饮用生鲜奶外，食用未煮熟牛羊肉、半生烤肉、涮肉过嫩等行为同样存在感染风险。日常加工肉类需彻底煮熟煮透，生熟案板、刀具严格分开，避免交叉污染，处理生肉时做好手套、围裙防护，加工结束及时清洁厨具，坚决不食用病死动物及流产物。

针对市民关心的传播风险，疾控部门明确，布病一般不会人传人，日常握手、共同工作、就餐不会造成感染，市民无需过度恐慌。疾病传播主要集中在饮食入口、动物接触两大环节，日常生活中只要不饮用生鲜奶、不吃半生肉类，不徒手接触牛羊及病死动物，即可有效防护。

据介绍，布病潜伏期为一至四周，典型表现为反复发热、多汗乏力、肌肉关节疼痛，部分患者发热症状可持续数周。专家提醒，市民若出现长期不明原因发热，就医时需主动告知饮用生鲜奶、食用半生肉类、接触牲畜等相关暴露史，助力医生快速精准诊断，尽早规范治疗，避免病情迁延转为慢性。

（半岛全媒体记者 滕镜淑）