一个不产一粒咖啡豆的北方省份，居然悄悄卡住了全球咖啡产业链的脖子

山东，一个不产一粒咖啡豆的北方省份，居然悄悄卡住了全球咖啡产业链的脖子。山东更像是一个全球咖啡豆的“超级加工厂”和“中转站”，在速溶咖啡装备制造、咖啡生豆进口贸易、咖啡及制品出口等领域全面发力，形成了从原料、装备到加工、消费的全产业链布局。

山东咖啡产业发展如何？

2025年，全国13%的进口咖啡豆从青岛港卸货，青岛是北方最大咖啡进口门户；山东出口咖啡及制品约823吨、货值670万美元，出口量居全国第六。截至今年7月底，全省咖啡相关企业达到1.15万家，在北方省份里排第一。

从相关咖啡企业布局看，雀巢、瑞幸等企业选择在青岛建厂。瑞幸投资30亿元在青岛创新生产中心已建成投产，项目配备3台全球最大单体咖啡烘焙机；雀巢莱西工厂UHT超高温灭菌奶和1.8克咖啡小条包两条新生产线投产。原因特简单，“前港后厂”模式，船靠岸，货就进厂了。港口就在门口，生豆卸下来直接送生产线，省时间就是省钱。

目前，国内98%、全球10%的速溶咖啡产能，都靠山东设备。

豆子进来之后，有一部分往西运到滨州邹平。那里藏着一个“巨无霸”——邹平双飞成套设备有限公司（下称“双飞”）。一年产1.2万吨速溶咖啡粉，冲出来大概50亿杯，全国人民一人能分三四杯。

双飞花了4年啃下进口技术替代，双飞设备的核心指标已经达到国际先进水平，累计拿到60项专利，其中发明专利12项。国内在产规模化速溶咖啡项目年产能约9.3万吨，其中约9.1万吨由双飞产线支撑，占比接近98%。现在国内在产的速溶咖啡项目，10个里有9个用的都是它的设备。海外一套生产线要5.3个亿，双飞要1个亿；海外交付时间要3年，双飞只要10个月。这竞争力，谁顶得住？这套生产线还出口到印尼、越南、俄罗斯，现在全球一成的速溶咖啡产能，靠的是山东设备。

山东最牛的能力是啥？用重工业的底子，做轻消费的生意。41个工业大类打底，机械、化工、自动控制啥都能造，顺手就把咖啡产线给干了。

咖啡可以不种在这里，但咖啡的生意，绕不开这里。

（大众新闻记者 戴岳 吕乐 策划 王红军）