海报观察 | 下一程跃升！日照深海三文鱼开启“全链之旅”

海报新闻记者 贾小亿 日照报道

48小时上餐桌、36小时冰鲜三文鱼直供全国，曾被默认为高纬度国家“专属”的三文鱼养殖，已经在山东日照形成完整产业链。国内销路覆盖山东、江苏、河南等地，国外延伸至韩国、印尼、越南。日照深海三文鱼，已经鲜达各地。

近日，日照市政府印发《关于支持和规范三文鱼产业高质量发展的实施意见》，围绕这尾三文鱼，日照正以全链布局、科技金融支撑、标准品牌建设，推动“一条鱼”真正串起“一条链”。

全链布局：把养殖优势转化为产业优势

一条三文鱼从鱼卵到餐桌，要经过苗种繁育、海水驯化、近海养成、深远海育肥、加工流通等多道环节。

位于低纬度的日照，为三文鱼规划了一条因地制宜的成长路线。先是在陆基海水驯化基地里长到1—2公斤，适应海水环境；再进入近海桁架式网箱和重力式网箱，养到4—5公斤；最后转入“深蓝”系列深远海网箱，养成5—8公斤的成鱼。这套“陆海接力”的养殖模式，日照已经探索完善了十余年。

截至目前，全市培育三文鱼养殖主体近30家，推进重点项目22个，在养三文鱼超过255万尾。苗种端依托深海三文鱼产业研究院和合作科研院所，已具备孵化三文鱼卵300万粒能力；装备端可自主设计建造10万立方水体养殖网箱，饲料年产能可满足7万吨三文鱼用料需求；加工端美佳、荣信等企业年加工三文鱼3000吨以上，烟熏、盐渍等产品不断推出。从育苗车间到深远海网箱，再到加工车间和体验门店，日照正从“养得出”迈向“养得稳、加工深、卖得好”。

双轮驱动：让数字渔业落地，让资金链畅通

产业迈向“深水区”，科技和资金缺一不可。

养殖一线，精准投喂、智能管控、水质监测、水下巡检等数字渔业技术，正依托陆基园区、近海海洋牧场和深远海网箱逐步落地。日照市科技局将会同海洋发展、财政等部门，围绕科技计划项目组织、创新平台培育和成果转化推进落实，支持符合条件的养殖主体、智能装备企业和高校院所开展研发应用，具备条件的优先推荐申报省级及以上科技计划。

养三文鱼投入大、周期长，资金链直接关系到企业的发展。日照银行实行“一链一策”：用中长期固定资产贷款支持深远海智能网箱和深加工车间，用订单融资、反向保理盘活上游小微商户应收账款，针对养殖小微主体创新专属信贷产品，贷款周期贴合养殖周期。截至目前，服务全市三文鱼养殖企业授信余额5.78亿元、贷款余额5亿元。未来还将扩大订单融资、反向保理覆盖面，推动高频小额业务线上化，助力全产业链产值突破200亿元目标，并把相关模式复制推广到膨腹海马、对虾、贻贝等海水养殖产业。

标准品牌：划定品质底线，放大市场价值

一条鱼要鲜达各地，产量是基础，也需要品质背书和品牌认证。

今年5月，日照发布“日照深海三文鱼”团体标准及三项配套技术规范，填补相关领域标准空白，为产业规范化发展提供技术依据。日照市市场监管局指导万泽丰海洋开发集团申报三文鱼深海智慧养殖标准化国家级试点，9月23日已通过国家标准化管理委员会评审公示。标准进企业、进车间、进市场，养殖、加工、流通全链条同步规范提升。

品牌认证方面，“日照深海三文鱼”正在申报第五批“好品山东”区域品牌，商标注册与保护建议同步推进。下一步，市场监管部门将配合出台育苗养殖、加工全产业链相关标准，加强线上线下品牌宣传监督，依法打击虚假宣传、假冒伪劣、以次充好等行为。标准划定品质底线，品牌放大市场价值，监管守住区域信誉，三者环环相扣，才能持续擦亮“日照深海三文鱼”名片。

全链布局打底，科技金融提速，标准品牌定规，日照三文鱼已经跑通“陆海接力”，也搭起全链框架。这尾带着黄海鲜味的日照三文鱼，正在串起千亿级产业链，游向国际市场。