平原农商银行：签字馒头“蒸”出大产业

一根竹签，挑起五百年烟火；一团老面，传承五代人匠心。

在平原县恩城镇，签子馒头是当地独有的特色面食与地方名吃，迄今已有500多年历史。老面需经反复揉压，搓成长条后以竹签支撑定型，再用急火蒸透；揭笼时只见馒头白胖挺立、签痕清晰，阵阵麦香扑鼻而来。

循着这股醇厚面香，走进位于平原县恩城镇绿色食品加工产业园区的延强食品有限公司，车间内和面机、馒头机有序运转，工人们穿梭其间、分工协作，一派繁忙的生产景象。公司负责人陈延强是陈家第五代传人。毕业后，他便放下书包进了自家馒头坊，跟着父辈学揉面、搓条、看火候。“那时候天不亮就起来发面，一双手在面盆里泡到发白，一天做几百斤，全靠一双手、一口笼。”陈延强抬起手，指节上一层老茧，比什么话都实在。凭着这股劲头，他守下了这门家传手艺，恩城延强签子馒头制作技艺列入德州市非物质文化遗产名录，先后荣获“山东名小吃”“德州老字号”等多项荣誉。

手艺要传下去，日子也得往前奔。手工一天产几百斤，早已跟不上持续增长的消费需求。2014年，陈延强计划扩大生产规模，换上效率更高的和面机、馒头机，可购置设备的资金还有缺口。平原农商银行根据实际需求，特事特办，10万元贷款很快到账，馒头坊里第一次响起机器的轰鸣。机器提速了，工序却一道没减，反复揉压、手搓定型、上签入笼，老规矩一样不少，馒头依旧色香味俱全，口感更佳。

2023年，公司投资400多万元建设新厂，还要配套冷库。“厂房、设备、冷库，哪一样都要花钱。”就在他一筹莫展之际，平原农商银行提供100万元贷款，新厂顺利建成，冷库如期投用。今年9月，公司计划更新设备、备足日常周转资金，平原农商银行走访得知情况后，迅速对接制定服务方案，及时提供“鲁担惠农贷”150万元，解了燃眉之急。“从10万元到150万元，农商银行一步一步扶持我走到今天。”站在新厂的冷库前，陈延强说得实在，“我这个手艺人不懂金融，可我知道，最难的时候，是农商行站在我身边。”

守着老手艺，陈延强也没停下创新的脚步。除了手工签子馒头，公司还推出了窝窝头、粘豆包、菜团子等特色产品，让传统面食焕发新活力。依托“智e购”商城和电商平台，这口恩城老味道，正一箱箱发往全国各地。如今，设备完成了更新，冷库也建成投用，当年那间手工作坊，已成长为日产能7000公斤签子馒头、年加工能力1000吨的现代化企业。一笼笼签子馒头走出平原，真正把小作坊做成了大产业。

近年来，平原农商银行把支持非遗传承、老字号作为服务乡村产业振兴的重要抓手。主动对接镇政府、市场监管、农业农村等部门，梳理辖区非遗项目、老字号企业清单，提供“一对一”金融问需服务。针对非遗企业“旺季备料急、改造投入大、抵押物少”的特点，用好“鲁担惠农贷”“创业担保贷”等政策性产品，把资金精准投放到设备更新、厂房建设、原料储备等关键环节。同时发挥“智e购”商城优势，助力老字号产品从线下柜台走向线上货架。截至目前，该行已为非遗传承、老字号等相关产业提供3500万元信贷支持。

（尚波）