烟台市团餐行业协会成立 开启产业高质量发展新征程

11月12日，烟台市团餐行业协会成立大会暨第一届会员大会在高新区烟台市工人文化宫召开。来自烟台全市企事业单位食堂、学校营养餐配送企业、中央厨房运营商、食材供应链服务商、餐饮管理机构等近120家会员单位代表齐聚一堂，共同见证烟台团餐发展史上的里程碑时刻。烟台市委社会组织工作部、市商务局、市民政局、高新区招商局相关部门负责同志，山东省团餐行业协会代表、烟台团餐龙头企业负责人及行业精英出席本次大会，共商团餐行业规范发展、提质扩容的未来路径。

大会在雄壮的国歌声中正式拉开帷幕。会上，烟台市行政审批服务局相关负责人宣读了《关于同意成立烟台市团餐行业协会的批复文件》，标志着烟台市团餐行业从此拥有了专属的行业自律与服务平台。随后，大会审议并举手表决通过了《烟台市团餐行业协会章程》《大会选举办法》《行业自律公约》等核心文件，严格按照法定程序完成第一届理事会、监事会选举流程。经全体会员无记名投票，最终选举产生协会第一届领导班子。刘雪峰当选首任会长，陈再晨、姜喜香、陈洪瑞、闫磊、林娜娜、苗勇、徐椿香等8位行业资深从业者当选副会长，宋文洋当选协会秘书长。同时选举产生第一届监事会，由女企业家丛蕾担任监事长。大会还聘请烟台市疾病预防控制中心原副主任王茂波等5位食品营养与安全领域专家担任智库专家，为行业发展提供专业智力支撑。

刘雪峰在就职发言中表示，烟台团餐产业近年来始终保持稳步增长态势，目前全市团餐服务覆盖超过80%的中小学校、60%以上的机关企事业单位食堂，直接服务人群突破百万，在保障民生供给、稳定就业岗位、带动农产品上下游产业链发展等方面，发挥着不可替代的作用。但与此同时，行业也长期面临标准不统一、供应链协同不足、数字化转型进度不均、特色团餐产品研发薄弱等共性问题。烟台市团餐行业协会的成立，搭建起政府与企业之间的桥梁纽带。未来协会将重点围绕“四个平台”开展核心工作：一是打造行业规范建设平台，牵头制定烟台团餐地方服务标准与食品安全操作指引，建立行业信用评价体系；二是打造资源共享对接平台，定期举办优质食材博览会、供需对接会，打通烟台本地特色农产品从田间到团餐餐桌的直连通道；三是打造人才培养赋能平台，联合驻烟院校开设团餐运营、营养配餐、智能厨房管理专项培训班，为行业输送高素质技能人才；四是打造品牌创新推广平台，挖掘鲁菜文化特色，开发兼具营养与地域风味的团餐产品，打造“烟台团餐”区域公共品牌。

山东省团餐行业协会第一届理事会会长王海清到会祝贺。王海清指出，烟台作为胶东经济圈核心城市，团餐拥有得天独厚的资源优势与市场潜力。烟台市团餐行业协会的成立，填补了胶东区域市级团餐行业组织的空白。未来省团餐行业协会将与烟台团餐行业协会深度联动，在标准共建、活动共办、资源共享等方面展开全面合作，助力烟台团餐产业锚定“走在前、开新局”的发展目标，融入全省团餐品牌化、绿色化、智能化的整体发展布局。共同推动山东团餐产业“向新发力、向质前行”。

大会现场同步举行了隆重的协会揭牌仪式，山东省团餐行业协会第一届理事会会长王海清，烟台市委社会组织工作部部长、“两新”工委书记吕永杰共同为烟台市团餐行业协会揭牌，全场会员代表以热烈掌声见证这一历史性时刻。烟台市社会组织管理局局长赵铭锴、烟台高新区管委会工委委员、副主任于红绫、山东城市服务职业学院党委委员、副校长赵长珂共同为理事单位颁发了牌匾。新当选的烟台市团餐行业协会会长刘雪峰为当选的监事长、副会长、秘书长颁发了聘书。授牌仪式结束后，协会现场与山东省城市服务职业学院、烟台市鲁菜产业促进会、烟台市营养协会分别签署了战略合作协议，各方将在人才培养、供应链溯源、食安巡检等领域建立长期深度合作机制，为烟台团餐产业高质量发展筑牢支撑体系。

会上还同步发布了《烟台市团餐行业自律公约》，向全市团餐经营单位发出九项倡议：严格遵守国家法律法规及烟台市团餐行业协会章程，合法合规开展各项经营活动；落实食品安全责任制，健全完善进货查验、从业人员健康管理、食品留样等食品安全管理制度建立可追溯的食品安全体系与信息公开制度，保障环境卫生与从业人员健康合规；加强从业人员食品安全培训，提升风险防范能力；维护公平有序竞争，不进行恶意竞争，自觉接受社会监督，加大农产品直接采购，开展勤俭节约教育与光盘行动。强化标准引领与规范建设，通过科技赋能提升监管效能，构建“人人关注食安”的行业生态；遵守团餐行业评价标准，支持参与协会各类行业建设活动；建立反餐饮浪费管理制度，在全供应链上制定反浪费措施。建设绿色食品供应链，提升绿色食品供应比重。

烟台三级调研员成光在讲话中强调，团餐直接关系到广大市民的饮食安全与健康，是重要的民生保障领域。希望协会成立后，切实履行行业服务与自律职责，一方面当好政府的“参谋助手”，及时反馈行业发展诉求，协助相关部门完善团餐监管配套政策；另一方面当好企业的“娘家后盾”，引导会员单位规范经营、诚信自律，共同守护全市人民“舌尖上的安全”。商务部门支持协会开展各类行业服务活动，共同推动烟台团餐产业在规范中实现高质量发展，为提升市民生活品质、参与城市基层治理贡献行业力量。

烟台高新区管委会工委委员、副主任于红绫希望大家同心协力，抢抓机遇，聚力推动新区团餐产业提质升级，朝着标准化、营养化、品牌化方向稳步前行，严守食品安全底线，持续提升服务品质，奋力实现团餐产业高质量发展。

据了解，烟台市团餐行业协会后续也将将定期开展“团餐企业开放日”“食品安全进食堂”“鲁菜非遗进社区活动”等公益活动，搭建消费者与团餐企业之间的信任桥梁，让安全、营养、美味的团餐服务惠及更多烟台市民。

（大众新闻记者 董卿）