临朐隐士村两万平米晾晒棚连片排开，汇成“柿子瀑布”

秋阳之下，临朐县五井镇隐士村的晾晒基地里，两万多平方米的晾晒棚连片排开，一串串去皮牛心柿垂挂在晾架上，汇成一道金红色的“柿子瀑布”。山脚下，几名游客围坐在木凳旁，将棉布浸入褐色染液，拧干、抖开，再交由日光完成余下的染色工序。

游客手中的染液，取自未成熟的青柿。青柿富含单宁酸，柿染正是借助这一成分，经日晒氧化慢慢晕染出温润的棕褐色，全程不添加化学媒染剂。

这些青柿，来自漫山遍野的柿树。

隐士村是远近闻名的柿子产业村，全村670户几乎家家栽种柿树，柿树总量达75万棵，以小萼牛心柿为主要品种，“五井山柿”已获得国家农产品地理标志产品认证。据村里统计，全村年产鲜柿2000万斤，加工柿饼700万斤，柿子产业综合产值已突破亿元。

可用于柿染的青柿，过去大多没有去处。

“熟透变红的柿子用来制作柿饼，青涩未熟、被风吹落、个头不达标的果子，大多只能烂在树下。早些年，村里老人会收集这类青柿榨汁做成柿漆，涂刷蓑衣、纸伞、木具，起到防水防腐的作用。”村里的老人尹化生介绍道。

柿漆原本是防护器物的涂料，旧时多用于涂刷蓑衣、木具。随着文旅融合、研学旅游兴起，为丰富研学实践内容，千晨研学基地工作人员走访村民，向老一辈寻访传统技艺，挖掘整理柿漆古法，并将其开发为研学体验项目，让这门老手艺逐步演变为独具地方特色的天然染料。

“木器容易上色，布料则要费些功夫：青柿捣汁、密封发酵制成柿漆，调稀后对棉麻织物反复浸晒，才能染出柔和的棕褐色。”千晨研学基地宋老师介绍，“色彩的生成离不开日晒与氧化，受织物纤维粗细、日照强弱等条件影响，即便使用同一批染液、遵循同一道工序，也很难染出两块色泽完全一致的布料。”这种不可复刻的“不确定性”，恰恰是柿染独有的魅力。

就这样，曾经少人问津的青柿，如今成了争相收购的原料。

山上的千晨研学基地专门辟出发酵区与柿染区，完整保留传统制作工序，同时记录发酵温度、时长等参数，统一向村里收购青柿。有手艺、懂晾晒捆扎的中老年村民，旅游旺季到基地务工，在家门口多了一条增收渠道。

“这次来隐士村研学，我们认识了柿子树，还体验了柿染。就算不在柿子节，这里也有不少有意思的活动。”前来研学的学生张家乐说。

柿染手工课堂上，孩子们用柿漆在白布上勾勒纹样，交由日光静待色彩慢慢显现。茶席、帆布包、书签都可以成为创作载体，搭配本地柿饼，便是一套特色乡土伴手礼。

柿染还有一个好处，不受时节约束。霜降之后柿子才成熟变红，柿饼加工便集中在这一时期；柿染用青柿，一年四季均可制作。隐士村顺势把柿染纳入常态化研学课程，常年吸引研学团队与游客到访。

游客来了，也愿意留下来。“来村里的游客几乎都会点一杯柿子咖啡，旺季一天能卖出四五百杯。”“小隐咖啡”主理人杜倩倩说。体验柿染、品尝特色咖啡、留宿山间民宿，半日短途游由此拓展为一日深度体验。

借着柿染研学聚起的人气，村里拓展出多项柿子主题手作体验，开发柿染、柿子香囊等产品，联合文创企业设计柿子主题小物件。返乡创业青年郭磊则深耕柿饼主业，为传统柿饼融入柿文化创意设计，推出“福柿满堂”“好柿成双”等礼盒，进一步提升产品附加值。

一枚青柿得以实现价值新生，靠的不是大型项目落地，而是把本土物产、传统老手艺和乡村闲暇资源有机结合起来。

这样的思路，正在临朐全县推广。城关街道寨子崮“柿子谷”拥有近两万亩柿林，同样发展柿子主题研学旅游；寺头镇深挖山楂资源，打造“红果·金山里”手造工坊，开发多款山楂文创产品。当地还借助“乡村振兴合伙人”计划招引返乡青年，推动54个乡村振兴片区立足本土物产、各展所长，用一山一果的特色产业，为“幸福来临”民生品牌注入新的活力。

“山野物产从来不缺价值，缺的是发现价值的眼睛。”临朐县农业农村局党组书记、局长杨先凯表示，“下一步，临朐将继续深挖本土农林资源与传统手艺，持续激活乡村手造活力，推动农产、文旅、研学深度融合，以微产业汇聚大能量，绘就乡村振兴的鲜活画卷。”

大众新闻·齐鲁壹点 王佳潼 通讯员 何佳馨