醋姓是一个多源流的古老姓氏，主要源于职业、地名和世称，在中国大陆的姓氏排行榜上未列入前一千位，属于较为罕见的姓氏。‌
醋姓的起源主要有三种说法：
1.‌职业渊源‌：源于西周时期馈食礼祭司“醋人”（亦称尸人），其职责是在祭祀中代表祖先受祭，并以祭酒回敬主人。这一职业世袭化后，后裔以职业称谓为氏，形成醋姓。‌‌
2.‌地名渊源‌：出自隋唐时期河南新郑的“醋沟”（今河南省新郑市东郊）。当地因酿造业闻名，部分居民以居邑名称为氏，称醋姓。‌‌
3.‌世称渊源‌：古代贫寒文人常被蔑称为“醋大”或“酸文人”，部分终生不得志者以此自嘲为氏，形成醋姓一支。‌‌