#壹粉食堂#入冬后我喜欢做多种食材一锅出的菜。荤素搭配，小家庭一锅就够了。
食材:
牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、姜、生抽
做法:
1、牛肋条或者牛腩，洗干净后切成小块。
2、凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出来。然后用温水淘洗几遍，把浮沫洗干净。
3、热锅少放点油，倒入处理好的牛肉，大火炒干水汽。
4、加几个姜片、少许生抽，大火炒出香味。然后加开水进来，大火煮开。
5、小火炖一个半小时。具体时间根据牛肉的状态来。
6、我这里炖了一个半小时，牛肉已经非常软烂了。
7、另起一锅，热锅热油，倒入土豆和胡萝卜，中小火翻炒，炒到表面微焦。这样炒过的土豆炖的时候不容易碎，吃起来也更香。
8、接着再放点洋葱，大火炒出香味。
9、接下来把炖熟的牛肉连汤一起倒进来，然后加入两包咖喱酱，其它调味料就不需要放了。盖上盖子，小火再炖10分钟，把土豆和胡萝卜炖熟。
10、最后大火收一收汤汁就可以了。这个菜适合拌米饭，可以多留点汤。