山楂是蔷薇科山楂属植物，又名山里红、红果、绿梨等。落叶乔木。其树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色；叶片宽卵形或三角状卵形，托叶草质，镰形，边缘有锯齿；伞房花序具多花，苞片膜质，线状披针形；萼筒钟状；萼片三角卵形至披针形；花瓣倒卵形或近圆形；花瓣倒卵形或近圆形；果实近球形或梨形，深红色，有浅色斑点。