藏在美食里的文化｜把子肉，济南人的“心头肉”

把子肉，是中华名小吃之一，是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。济南人吃把子肉，吃进嘴里的是美味，体现在外的，则是豪爽快意的性格秉性。经典名吃把子肉，蕴含着无数济南人珍贵记忆。一代代济南人在这一块五花肉的滋味里，品尝着平凡生活中的酸甜苦辣咸。
（大众日报·大众新闻客户端记者 任小杰 王培珂 策划 马玉峰）