烟火新疆 | 天山脚下的丝路门户 多元共生的文明坐标

编者按：西域藏烟火，天山蕴风情。这里有天地苍茫的磅礴气韵，雪峰映城、绿洲绵延；亦有市井绵长的人间烟火，巴扎喧腾、街巷飘香、炊烟袅袅。美食串联烟火日常，手作传承千年匠心，山河承载文明底蕴。每一缕烟火都镌刻着交融印记，每一寸土地都书写着多元共生的温情画卷。为品读大美新疆的人间烟火、百味人文与壮阔山河，特开设《烟火新疆》系列专栏，聚焦新疆各地州人文地理，以文字定格烟火日常，用笔墨镌刻地域风情。一域一风物，一山一画卷，一味一情怀，沉浸式感受新疆山河辽阔、烟火寻常、多元共生的独特魅力。

海报新闻记者 张龙 邹仕晓薇 新疆报道

晨光漫过天山褶皱，轻洒准噶尔盆地南缘，乌鲁木齐在熹微中缓缓苏醒。枕着博格达雪峰、傍着乌鲁木齐河，这座丝路北道的咽喉重镇，既是山河环抱的绿洲之城，更是各族群众相守相伴、共生共荣的幸福家园。

烟火入味 百味相融聚人情

乌鲁木齐的烟火气，自清晨的餐桌间悄然升腾。多民族世代聚居，饮食文化彼此浸润、兼容并蓄，食物不再只是果腹之需，更是人与自然的相知、人与人的相守。

清晨的领馆巷，馕坑烟火氤氲整条街巷。匠人遵循古法，揉面、擀坯、撒上芝麻与皮牙子，贴入滚烫馕坑。片刻之间，金黄酥脆的馕新鲜出炉，麦香混着炭火香气扑面而来，外脆内软、质朴醇香。芝麻馕、皮牙子馕、肉馕等数十种品类，承载着各族群众的生活喜好，也成为民族团结相融的温情符号。

午后的国际大巴扎，美食香气愈发浓郁。红柳木串起肥瘦相间的羊肉，炭火炙烤下油脂滋滋流淌，孜然与辣椒的香气随风远溢，烤羊肉串外焦里嫩、肉汁丰盈，尽显西域大地的豪迈风味。烤包子、馕坑肉、面肺子、米肠子等特色小吃各具风味，汇聚成独属于乌鲁木齐的舌尖盛宴。

暮色降临，和田二街与夜市成为烟火聚集地。奶香醇厚的奶皮子蛋糕、甜糯绵密的奶酪点心，依托本地奶源匠心制作，入口香甜不腻。街边水果摊琳琅满目，哈密瓜、无核白葡萄、无花果、香梨、石榴堆叠如山，清甜果香萦绕街巷。各族群众围坐闲谈、共品美食，欢声笑语间，尽显多民族邻里相守、烟火共生的淳朴温情。

一城百味，烟火共生。乌鲁木齐的美食没有奢华雕琢，却以最质朴的味道，架起民族交融的纽带，藏着包容谦和的城市底色。

匠心传情 指尖非遗续文脉

烟火滋养生活，匠心沉淀文明。如果说美食是乌鲁木齐的烟火底色，那么传统手工艺品便是这座城市的文化灵魂。一件件非遗匠心之作，凝聚祖辈智慧、镌刻岁月流光，承载着多民族文化交融的深厚底蕴。

新疆国际大巴扎汇聚三千余家商铺，维吾尔族铜器、哈萨克族刺绣、回族剪纸、汉族木雕齐聚一堂，非遗匠人现场展演技艺，以专注初心雕琢每一件作品，让传统技艺在市井烟火中生生不息。

维吾尔族铜器制作技艺传承千年，是西域非遗文化的瑰宝。匠人甄选优质红铜，经反复锻打、精细雕刻、打磨抛光多道工序，造就精美铜壶、铜盘、铜灯等器物。器身镌刻葡萄、石榴、巴旦木与十二木卡姆纹样，线条灵动、寓意吉祥。从古时日用器物到如今收藏文创，铜器始终承载着民族文化记忆，坚守着匠人代代相传的初心。

哈萨克族刺绣被誉为指尖上的繁花，以草原万物为灵感，针线为笔墨，将花草鸟兽、山川流云绣于服饰、毡房、挂毯之上。平绣、结绣、辫绣等针法错落交织，色彩饱满艳丽、构图大气灵动，尽显草原游牧文化的奔放与雅致。一方手帕、一条围巾、一幅挂毯，皆是哈萨克族妇女对生活的热爱与对自然的礼赞。

艾德莱斯绸素有丝绸活化石之美誉，工艺繁复考究，历经轧花、纺纱、扎经染色、多道织造方成上品。匠人取用茜草、靛蓝、红花等天然植物染料，以传统扎经技法勾勒云朵、花卉、藤蔓纹样，织就的绸料色彩明快、纹路流畅，兼具民族风情与艺术质感。如今，艾德莱斯绸融入现代服饰、文创设计，走出街巷、走向大众，成为新疆文化一张亮眼名片。

每一件手作皆是孤品，不流于批量复刻，只忠于匠心传承。精美器物承载千年文明，指尖技艺延续民族文脉，在市井烟火间，成为乌鲁木齐最动人的文化符号。

山河藏韵 风光载史蕴风华

乌鲁木齐的烟火，根植于辽阔山河；城市的底蕴，沉淀于山水风物。这里兼具都市繁华与自然壮美，雪峰、草原、古街、展馆相依相融，自然风光与历史人文交织，每一处景致都藏着文明密码，诉说着丝路名城的过往与今朝。

乌鲁木齐南山

孩子：“妈妈，假期我们去旅游吧！”妈妈笑着回应：“走，上山去！”以南山为代表的原生山野，早已是乌鲁木齐人近郊休闲的心灵归处。这里离市区四十余公里，辽阔草原铺展四方，水草丰茂满目清新；连片云杉挺拔林立，星星点点的毡房散落其间，牛羊悠然漫步林间原野，袅袅炊烟缓缓升腾，勾勒出一幅治愈又悠然的山野牧歌画卷。在这里，可沉浸式体验游牧生活，住毡房、食手抓肉、观赛马盛会；可山林徒步、草原露营，仰望星河日出，在旷野清风中卸下喧嚣，归于烟火寻常。

丝绸之路观光塔和二道桥清真寺

新疆国际大巴扎

从自然风光转到人文荟萃，新疆国际大巴扎赫然登场。它是世界规模最大的城堡式巴扎，建筑融汇多民族风情，穹顶恢宏、壁画精美、色彩明艳。街巷商铺鳞次栉比，商贩吆喝、民族乐声、游人笑语交织相融，汇聚成最热闹的市井烟火。驻足于此，可观十二木卡姆、民族歌舞演绎，赏多元民俗风情；可遍尝西域美食、选购非遗文创，在烟火繁华中读懂新疆的多元与包容。

新疆博物馆是触摸西域文明的重要窗口，馆藏文物横跨千年岁月。汉代五星出东方利中国锦护臂，见证中原与西域的文化交融；千年楼兰干尸及出土器物，诉说远古罗布泊先民的生存智慧；民族民俗展厅内，哈萨克族鹰羽冠、维吾尔族桑皮纸、蒙古族银壶静静陈列，一件件文物串联起多民族共生共荣的历史脉络，让千年文明可感可触。

山河辽阔 烟火寻常共安居

天山为屏，河水为脉，烟火为魂。乌鲁木齐的魅力，在于美食入味的温情，在于手作传韵的匠心，更在于山河承载的格局与多元共生的包容。这座城市将自然与人文、传统与现代、市井与风雅完美相融，在岁月流转中愈发温润厚重。

立于天山脚下，衔丝路千年底蕴，拥都市蓬勃生机。乌鲁木齐既有雪山草原的壮阔胸襟，亦有街巷市井的人间暖意。烟火与文明共生，传统与现代相拥，各族儿女同心相伴、携手前行，在这片沃土上，续写着山河辽阔、共生共荣的时代华章。