鲁医健康说·“医”点通｜健康家庭餐桌≠完全拒绝外卖！专家：外卖缺什么，家里补什么

5月16日至22日是第12届全民营养周，主题为“营养餐桌 家庭健康”，宣传口号是“健康中国 营养先行”。5月18日下午，山东省卫生健康委召开2026年第6场“鲁医健康说”健康知识发布会，介绍食品营养相关健康知识。

“家庭餐桌的健康，不意味着完全拒绝外卖，而是要做到‘科学选外卖，在家补短板’。”山东省疾病预防控制中心食品营养所主任医师王连森在会上介绍，在科学选外卖方面，优先选择蒸、煮、炖、白灼，避开油炸、红烧、糖醋、干锅等做法，下单时主动加一份青菜，可以要求酱汁单独分装、适量取用；树立全天、全周整体膳食平衡意识，不必苛求每顿完美。在家庭补短板方面，遵循“外卖缺什么，家里补什么”的原则。早餐或晚餐简单做一道绿叶菜、煮一锅杂粮粥、蒸个红薯玉米。这些简单的操作，能有效弥补蔬菜和膳食纤维。

（大众新闻记者 周欣怡 实习生 贾明轩）