一场雨，烟台大樱桃“伤”了几成？

大众网记者 屈晨晨 李祯 烟台报道

5月21日，恰逢小满节气。在传统农耕文化中，小满寓意“物致于此小得盈满”，麦类灌浆，籽粒渐饱，寄托着农人对丰收的殷切期盼。然而，对于烟台的大樱桃果农来说，这个“小满”却格外让人揪心——春末夏初，正值大樱桃成熟上市的关键时期，连续几天的阴雨，让枝头的果实裂开了口。

都说“春雨贵如油”，但对于转色成熟期的大樱桃而言，这场雨造成了不小的影响。

邹家樱桃市场的路面还有积水

市民前来选购大樱桃

露天红灯裂果超三成，果农心焦

当天上午，天气终于放晴。记者来到位于莱山区的邹家樱桃市场，丁字形道路两侧只有数十家商户出摊，售卖的多为大棚樱桃和部分早熟品种，顾客稀疏。

“怎么不愁呢？果树上全是裂口。”今年36岁的姜志颖常年在外工作，但每到樱桃成熟时节，她都会和丈夫回到老家，帮父母采摘、销售大樱桃。她告诉记者，父母种了十几亩大樱桃，其中露天居多，只有5座大棚。“最近这场雨对正处于转色期的‘红灯’品种打击不小。现在拿出来卖的都是品相好的，那些裂口的只能自己留着吃，或者贱卖给收购商，一斤才四五块钱。果农自己都舍不得吃那些又大又好的樱桃。”

市场上的大樱桃

“我家的裂口率大概在40%。”果农秦女士说，她家有6亩露天大樱桃园，种有“红灯”“蜜露”等早熟品种。“一下雨，果子就裂口，价格也跟着跌了。”她介绍，往年“红灯”能卖到15元一斤，今年只有10元左右。

此次降雨不仅影响了露天樱桃，对大棚种植也造成了一定冲击。“雨水多、湿度大，大棚里的樱桃也少量出现了裂口。”果农张颜丽是当地的大樱桃种植大户，在昆嵛山拥有8座温室大棚，总面积16亩。从数年前开始，她便每年新建一座温室大棚，现在所有露天大樱桃都已转为大棚种植。张颜丽介绍，大棚种植不仅能提早上市，还能在一定程度上减少“靠天吃饭”的风险。“不过，建一座大棚就要花费10多万元，成本太高。一些上了年纪的果农不愿投入这么多，受天气影响也就更大。”

因降雨导致不少樱桃出现裂口

专家解读：早熟品种裂果明显，但总体可控

据烟台水文气象快报统计，5月18日7时至21日6时，全市平均降水量84.3毫米。最大降水点位于海阳市方圆街道海阳站，为130.5毫米；较大点还有海阳市方圆街道招虎山站（129.0毫米）、芝罘区芝罘岛站（128.0毫米）。

这场降雨对正处于生长期的农作物无疑是“天降甘霖”，但对经济作物大樱桃影响几何？国家桃体系樱桃烟台综合试验站站长张序接受了记者采访。

张序介绍，连续降雨对樱桃最直接的危害是裂果。早熟品种“红灯”正处于转色期，裂口率最高可达30%以上；中晚熟品种受影响较小。此外，降雨还易带来次生危害：土壤积水易诱发涝害，高湿环境会加重病虫害，烂果易传播病菌。从全市产量看，“红灯”种植面积仅占约20%，虽受损明显，但不会导致全市大面积减产。

针对雨后管理，张序建议果农：及时排水，疏通沟渠，降低土壤含水量，防止裂果持续；清除裂果、烂果、病果，切断病菌传播源。对比露天，大棚优势突出——裂果率远低于露天种植，通过控湿即可大幅降低裂果。

市民前来选购大樱桃

设施栽培+新品种：破解“靠天吃饭”

回顾烟台樱桃的发展历程，要追溯到1871年。当时，美国传教士倪维斯将“西洋水果”引入中国，在烟台开启苹果等水果的种植与技术推广，同时也带来了欧洲甜樱桃的种子，由此开启了烟台樱桃产业的百年历程。一个半世纪后的今天，烟台樱桃已从一颗种子长成一条完整产业链。烟台市农业农村局数据显示，历经155年发展，烟台大樱桃已形成“生产+销售+加工+旅游”的全产业体系。2025年，烟台大樱桃栽培面积达35万亩，产量约22万吨，占全国总产量的近七分之一。主产区集中在福山、栖霞、蓬莱等区市，主栽品种包括美早、萨米脱和黑珍珠等。

近年来，霜冻、冰雹、连阴雨等极端天气增多，也倒逼产业转型升级。张序认为，从长远看，设施栽培（暖棚、冷棚、避雨棚）是应对极端天气的最有效手段。尽管此次降雨造成损失，但烟台作为全国优势主产区的地位并未动摇。他表示，烟台四季分明，春季升温平缓，樱桃生长期长，糖分与养分积累充分，各品种在此均能发挥最佳品质。

张序介绍，目前政府正大力推广设施栽培，提升抗风险能力。更值得关注的是，抗裂果、抗逆性强、高品质的新品种（如樱妃、香妃、烟樱等系列）正在加速推广应用，有望从种源上解决裂果问题，为烟台大樱桃产业高质量发展提供更坚实的保障。