动画科普 | 不止补碘！海带还是“海中人参”

大众网记者 王彬 王慧敏 威海报道

说起海带，很多人会想到凉拌海带丝或火锅里的海带。而荣成海带，不仅味道鲜美，更蕴含诸多健康益处。

常吃荣成海带，或能收获五大好处。其一，帮助补碘，维护甲状腺健康。碘是人体必需的微量元素，对甲状腺功能至关重要。荣成海带含碘丰富，适量食用可预防甲状腺肿大或功能异常，尤其对内陆缺碘人群效果显著。其二，含丰富膳食纤维，促进肠道健康。荣成海带含大量可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动、帮助排便、预防便秘，还能助益生菌生长、维持菌群平衡，减少肠道疾病发生概率。其三，含丰富矿物质，助力骨骼健康。除碘外，海带富含钙、镁等矿物质，能强化骨质、预防骨质疏松，适合中老年人等需补矿物质人群。其四，含天然抗氧化物，保护细胞免受损伤。海带含褐藻多糖等活性物质，有抗氧化作用，可抵抗自由基、减缓细胞老化，对保持年轻态和预防慢性病有积极影响。其五，有助控制血脂，保护心血管健康。研究表明，海带中褐藻多糖等成分能降低胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化等疾病，且钾含量高可调节血压，对高血压患者有益。

总之，荣成海带是美味海鲜，更是健康“宝库”。不过，海带吃法不对也可能带来问题，过多摄入碘可能导致甲状腺功能失调。一般成年人每周吃1到2次，每次控制在20 - 30克干海带的量比较安全，别天天大量吃。