AI动画 | 与汉代人同吃一片海带，山东荣成包揽全国四成海带产量

大众网记者 王彬 邓慧慧 王慧敏 威海报道

中国自古就有食用海带的历史，最早可追溯至汉代。《尔雅·释草》将海藻分为两类：一类叫“纶”，形态宽大；一类叫“组”，形态细长。到了唐代，对外出口的大宗商品“昆布”，其原料正是海带这类海藻。千百年来，海带始终是中国人餐桌上一道不可或缺的鲜美滋味。

清洁的海洋环境，是海带生长的天然温床。山东荣成海域潮流大、风浪小，远离污染区，海水中营养盐含量极高，成为我国重要的海带产区。这里的海带叶面宽大、肉质肥厚，产量约占全国总产量的40%、山东省的80%。

在荣成，人们在长期的生产生活中，形成了与海带息息相关的风俗与礼仪，如“生日海带食俗”“‘坐月子’海带食俗”“食药同源食俗”“海带食品制作民俗”等。

如今，荣成海带已不再仅仅是餐桌上的凉拌菜或汤料，更前沿的应用在于从海带中精准提取高价值活性物质，把从海带中提取出来的岩藻黄素、海藻多糖等作为核心配料，做成功能食品、海洋药物、高档化妆品等，产品附加值又可以提升数倍。

从荣成渔民清晨采收的肥厚海带，到实验室中提取的珍贵活性物质，荣成海带正经历一场从传统食材到现代健康产业的华丽蜕变。它不仅滋养着人们的餐桌，更在科技的赋能下，持续释放着守护健康的“海洋能量”。