十市联动！淮海经济区烹饪餐饮联谊会筹备会议在临沂召开

大众网记者 李梅 临沂报道

6月2日，海经济区烹饪餐饮联谊会筹备会议在山东临沂举行。来自徐州、临沂、济宁、菏泽、连云港、宿迁、商丘、宿州、淮北等十市的餐饮烹饪行业协会负责人齐聚一堂，共商区域餐饮协同发展大计。

受筹备组委托，临沂市烹饪餐饮服务行业协会会长孙庆辉就联谊会前期筹备工作进展情况作汇报。孙庆辉在汇报中指出，淮海经济区地处苏鲁豫皖四省交界，地缘相近、人缘相亲、文脉相通、饮食同源。区域内餐饮文化底蕴深厚，烹饪技艺各具特色，餐饮市场联系紧密。长期以来，各地餐饮行业组织之间保持着良好的交流合作关系，但缺乏一个常态化的区域协作平台。基于这一现实需求，由徐州市烹饪协会、临沂市烹饪餐饮服务行业协会牵头，联合十市餐饮行业组织，共同发起成立淮海经济区烹饪餐饮联谊会，旨在搭建区域餐饮行业交流合作平台，推动技艺传承、资源共享、标准共建、品牌共塑，促进区域餐饮产业协同发展。

本次会议的主要议程包括审议并通过联谊会章程、选举产生首届主席团及秘书处组成人员、研究确定年度工作要点。联谊会正式成立后将重点抓好五方面工作：健全运行机制，完善内部管理制度;开展行业调研，梳理各地特色菜品、老字号品牌、非遗技艺等资源;推动技艺交流，组织烹饪技能竞赛、名厨大师交流等活动;促进产业协作，在食材供应链、人才培训、品牌推广等方面探索合作机制;打造区域品牌，联合打造“淮海美食”区域公共品牌，适时举办淮海经济区厨师节以及第二届淮海名厨争霸赛等王牌活动。

会议结束后，当晚举行了联谊会成立仪式暨欢迎晚宴，正式向社会宣布联谊会成立。

作为本次会议的东道主，临沂市烹饪餐饮服务行业协会将借此契机，向与会代表全方位展示临沂特色饮食文化，品鉴沂蒙传统宴席，感受“舌尖上的临沂”独特魅力。会议期间还将组织参观考察临沂餐饮名店和食材市场，为各城市间的商务对接创造机会。