山东平度仁兆镇：6万亩大蒜喜获丰收 农户“蒜”出好“钱”景

海报新闻记者 王秀洁 毛道光 青岛报道

“今年这蒜头，个头匀称，皮子白亮，瓣子紧实！”连日来，在青岛平度市仁兆镇的田间地头，广大蒜农们正忙着拔蒜、去土、剪须，一派热火朝天的丰收景象。继上月蒜薹收获之后，全镇6万余亩大蒜迎来集中采收期，一颗颗饱满辛辣的鲜蒜破土而出，在阳光下铺展出金灿灿的丰收画卷。

据了解，今年仁兆镇大蒜长势较好，一亩地能出3000斤左右鲜蒜。当地蒜农沿袭多年经验，采收后不急于售卖，而是精心晾晒，经过自然风干，一亩鲜蒜约可收获2000斤干蒜，虽目前干蒜尚未开始购销，但按当前干蒜行情，扣除成本后收益将相当可观。“鲜蒜应市、干蒜待价”的灵活销售模式，让蒜农在价格上有了更多主动权，不少农户一边晾晒一边观望行情，择机出售，力求把收益最大化。

仁兆大蒜的出众品质，离不开大沽河畔特有的沙质壤土和丰沛的矿物质水源。这样的水土条件极利于大蒜鳞茎膨大和风味积累。当地人介绍，仁兆大蒜外皮坚韧紧实，风干后硬度高，非常耐储运，放进冷库存上一年，取出来依旧新鲜脆嫩，因此深受各地客商和深加工企业青睐。

作为国家地理标志保护产品的仁兆蒜薹，上月刚刚为蒜农带来了“第一桶金”。而眼下接踵而至的大蒜丰收，则让这片土地的产出效益再上台阶。“先收蒜薹、再收蒜头”的双收模式，极大提高了土地产出率，让仁兆的“金蒜盘”越打越响亮。田间的蒜垛越堆越高，蒜农脸上的笑意也越来越浓，接续不断的丰收正为仁兆镇在乡村振兴路上写下产业兴旺、生活富裕的生动注脚。