从“卖原料”到“卖精品”：成武一头生猪的380种“拆解法”

在传统屠宰行业面临“剪刀差”困境、单纯售卖白条肉利润微薄甚至亏损的背景下，菏泽成武县一家企业给出了破局答案——将一头生猪精细化分割成380个单品，实现从“卖原料”到“卖精品”的转型。

走进山东成润肉类食品有限公司的标准化车间，自动化屠宰线与精细分割流程高速运转。从生猪入场检疫到成品出库，全流程实时数据追踪溯源。经过精密分切，一头生猪被拆解为380个品类丰富的产品，覆盖冷鲜肉、冷冻分割肉等多种规格，年屠宰加工生猪百万头，产品销售覆盖山东、河南、河北、安徽、上海等地。

（大众新闻记者 赵念东 通讯员 宋澳 文鹤）