果然视频|烘焙行业门槛提高，品牌纷纷升级创新适应市场竞争

尽管面包新语、巴黎贝甜、85℃等老牌烘焙品牌多地门店接连闭店，烘焙市场规模与消费市场却在不断扩大。有机构预测，2030年国内零售烘焙市场规模将突破2017亿元。不少业内人士认为，如今整个市场处于产业升级与洗牌期，线下烘焙门店想要存活就需要做好产品不断创新，迎合市场的发展。（齐晚报·齐鲁壹点记者 石晟绮 史安琪）