东昌府·焕新颜丨 食味焕蕾·悦飨舌尖 《斗虎屯豆腐》

在聊城，说起斗虎屯，很多人第一反应就是豆腐。

这个镇子和豆腐的缘分，得从宋代说起。那时候，村里王姓人家以磨豆腐为生，“豆腐王庄”的名号就这么叫开了。一块豆腐，让一个地方有了名字，这缘分不算浅。

小镇上有一家千层豆腐坊，老板任立堂做了二十多年豆腐，工序还是早年的老流程，设备和从前比是更新了，但手艺还是那个手艺。每天四百公斤的产量，依然供不应求，不提前预订很难吃得上。做好的豆腐一笼笼抬出来，水蒸气弥漫满屋，放凉、切片，层层叠叠，薄得透光——当地人叫它“千层豆腐”。

出品 | 聊城市东昌府区文化和旅游局 大众网·海报新闻

策划 | 付真真 曹世奇 李新民

文案 | 侯晓

制作 | 李连显 汪晴 李家宁 李新民