科学膳食 营养沂蒙｜临沂市举办首届膳食营养技能大赛

大众网记者 连繁繁 郑可馨 王巧 通讯员 宋超先 临沂报道

8月27日，临沂市首届膳食营养技能大赛在鲁南技师学院拉开帷幕。本次大赛由临沂市卫生健康委员会、临沂市总工会主办，鲁南技师学院、临沂市疾病预防控制中心、罗庄区卫生健康局承办。

本次大赛以“强技能、促营养、助健康”为主题，旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，共分为营养指导和膳食制作两个竞赛项目，内容涵盖带量食谱设计、营养调查评估、营养健康科普以及药食同源菜品、家常营养餐的制作展示。来自全市各县区和直属单位的19支代表队共80余名选手同台竞技。大赛现场氛围热烈，操作有序，各代表队精心制作、沉着答题，充分展现了全市膳食营养健康工作者过硬的专业素养与积极向上的精神风貌。

比赛过程中，参赛选手精心挑选本地优质食材，采用蒸、煮、清炖等健康烹饪方式，严控油盐糖摄入，科学搭配膳食结构，将美食味道与科学营养巧妙融合，精心烹制出兼具颜值、口感与健康价值的特色营养膳食作品。最后，评审专家从营养配比、菜品创新、实操规范、宣讲讲解等方面进行细致点评与专业指导。

最终，莒南县、河东区荣获团体一等奖，临沂市人民医院、蒙阴县荣获膳食制作单项一等奖，河东区疾控中心马琰荣获个人一等奖。同时产生团体、个人和膳食单项二等奖、三等奖19个。

本次膳食营养技能大赛，既是选拔优秀参赛选手备战省级竞赛的练兵平台，更是锤炼业务本领、壮大临沂市营养人才队伍的实战平台。下步，临沂市将以此为契机，进一步树牢“以人民健康为中心”理念，大力加强营养人才队伍建设，进一步提高全民营养意识，倡导健康生活方式，助力全市群众健康素养持续提升。