开学季“食”刻守护！鲁西新区多部门联合检查校园食品安全

大众网记者 张芳 菏泽报道

新学期伊始，为从严从细抓好校园食品安全管理工作，全面排查整治餐饮安全风险隐患，切实保障全体师生饮食健康与生命安全，9月3日，鲁西新区综合行政执法局联合区教体服务中心、区文卫服务中心到广州路中学北校区、兴仓路幼儿园等学校开展校园食品安全专项督导检查。

校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系广大师生身体健康和千家万户的切身利益。本次检查坚持全覆盖、零死角、重实效原则，聚焦中小学、幼儿园食堂食品安全关键点位和薄弱环节，采取“实地查看+资料核查+现场指导”的方式，对学校食堂开展全方位、沉浸式安全隐患排查。

检查过程中，检查组先后走进食堂操作间、粗加工区、食材仓库、清洗消毒间、食品留样区等重点功能区域，详细查看后厨环境卫生、厨具设备清洁消毒、通风排烟等设施运行情况。重点核查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材进货渠道、索证索票、进货查验台账，严查过期、变质、三无食材，严格检查食材分类存放、冷链储存、防潮防虫等源头管理情况。

针对食品加工操作规范，检查组重点检查生熟分开、荤素分离、刀具砧板分区使用等制度落实情况，仔细核对食堂从业人员健康证明、岗前培训记录、每日晨检台账，严格查验食品留样的品种、分量、温度及留样时长是否严格落实国家标准，杜绝不规范留样、漏留样、少留样等问题。同时，详细了解学校食堂日常管理制度、卫生消杀流程、餐厨垃圾处置、饮用水安全管理等工作开展情况。

检查组督促学校及食堂负责人，要牢固树立“食品安全无小事”理念，严格落实校园食品安全主体责任和校长（园长）负责制，健全日管控、周排查、月整治常态化工作机制，常态化开展从业人员食品安全知识培训，严把食材采购、储存、加工、消杀、留样等每一道关口，切实把食品安全责任落实到岗、细化到人。

下一步，鲁西新区将持续压实校园食品安全监管责任，深化多部门联动监管机制，常态化排查整治各类食品安全风险隐患，不断规范校园餐饮经营管理秩序，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为全区教育事业平稳健康发展保驾护航。