临沂这款“赖皮”月饼，没有花哨外皮，只有酥到掉渣的老味道

中秋将至，临沂人记忆里那口老味道又回来了。赖皮月饼，模样朴实，却有着别处买不到的独特口感——“桃酥+曲奇”双重饼皮，酥香松软，咬一口直掉渣。经典馅料是豆沙和枣泥，甜而不腻，越嚼越香。刚出炉时外酥内软，放一天后回油，又是另一种绵润风味。孙美娜的糕点店做这口已经整整12年。每年中秋前后，老顾客们就准时上门。一位阿姨说得好：“你干了多少年，我儿子就吃了多少年。”更有在国外的临沂人，逢年过节托家人代购，回国探亲第一站就是店里，非要拎一袋走才觉得这趟家没白回。没有花哨包装，没有网红营销，就是老老实实做了12年的街坊生意。中秋的月亮圆了又缺，但这口酥香，始终替临沂人守着那份回家的念想。

（大众新闻编辑 任思飞 琅琊新闻 联合共创）