千年祓地焕新颜 胶州市里岔镇以文兴产绘就乡村振兴新图景

大众网记者 薛岳 青岛报道

古韵承千年，新风启今朝。在青岛胶州市里岔镇，一方水土藏着厚重历史、人间烟火与振兴活力。这片古称“祓国”的土地，既有两汉文脉、明代军屯的千年底蕴，也有特色美食、国宝畜禽的本土风物，更有预制菜产业赋能乡村发展的全新业态，古今交融间，勾勒出和美乡村的生动画卷。

里岔的底蕴，藏在一字千年的文脉传承里。不少返乡游子重回故里，都被这片土地独特的人文底蕴所惊艳。坐落于此的桃李春风祓园宾舍，让“祓”字走进大众视野，成为里岔最鲜明的文化标识。据史料记载，西汉时期里岔便是祓国都城所在地，“祓”者，福也，两千年前的古人将最美好的期许赋予这片沃土。六百年前，明代在此夯土筑城、屯养军马，据此有了“牧马城”的美誉，《胶州志》中“明择地养马，因旧而更新之”的记载，精准镌刻下这片土地的峥嵘过往，千年文脉生生不息，滋养着一代代里岔人。

烟火寻常味，最抚故乡心。厚重的历史之下，是市井氤氲的人间烟火。张家烩饼、盛杰烤鸡是里岔家喻户晓的特色美食，也是当地烟火气息的缩影。地道的烩饼搭配鲜香酥脆的特色烤鸡，是本地老食客心中的“顶配”风味。后厨的烟火升腾、食客的欢声笑语、街头的悠然景致，交织成里岔最温暖的民生图景，让乡土味道成为留住乡愁、彰显本土特色的亮眼名片。

一方水土育一方风物，特色良种铸就本土招牌。作为国家级优良畜禽品种，里岔黑猪享誉全国，行业内素有“南太湖，北里岔”的美誉，是北方极具代表性的优良猪种。与众不同的是，里岔黑猪肋条数量多于普通生猪，这一独有特质让其成为全国独一份的优质种质资源。里岔养猪产业历史悠久，自古便是胶州特色商贸业态。清代《胶州志》记载，旧时胶州有九条街巷专营腌肉生意，腌制精良的“盐猪”从塔埠头港扬帆出海，远销江南各地。不仅如此，乾隆年间宫廷画师徐杨的《姑苏繁华图》中，苏州山塘街繁华商铺里，赫然记载着“胶州腌猪老行”的三间门面，足以印证里岔畜禽产业千年的商贸底蕴。

古法传底蕴，新业启新程。依托得天独厚的特色农业资源，里岔镇立足本土优势，推动传统农业迭代升级，聚力打造预制菜全产业链，实现了从“古法储鲜”到“冷链拓市”的跨越。古时先民以粗盐腌制保鲜、拓宽销路，如今的里岔人依托现代冷链技术，让本土好物走向全国。目前，全镇已集聚涵岛、福兴祥、一船小鲜等40余家预制菜上下游企业，构建起成熟完善的产业体系，实现年产值56亿元的产业规模。依托里岔黑猪、胶州大白菜两大核心地标农产品，当地将田间地头、生态牧场的优质食材，转化为标准化水饺、精品料理包等预制菜产品，端上全国万千家庭的餐桌，让乡土好物走出胶州、风靡全国。

山水藏温柔，故土守初心。暮色降临，山洲水库微风习习，碧波荡漾，为这片奋进的土地增添静谧和温柔。历经千年更迭、时代变迁，里岔镇在文脉传承中革新，在产业发展中奋进，城乡面貌日新月异，特色产业蓬勃崛起，但独属于故乡的安稳质朴、温润底色始终未变。

从千年祓国文脉、百年牧马古城，到地道市井烟火、国宝特色农产，再到现代化预制菜产业集群，胶州里岔以文化为魂、以产业为脉、以生态为底，深耕乡土资源、激活振兴动能，在古今交融中持续书写乡村振兴的崭新答卷。