菏泽鲁西新区：中秋月饼“花式上新”

大众网记者 张芳 李继展 菏泽报道

九月菏泽，秋意渐浓，随着中秋佳节临近，一场以“国花”为名的味觉创新正在鲁西新区兴起。走进位于鲁西新区的爱都欧麦莱操作室，牡丹绢花环绕四周，暗香浮动间，糕点师傅正以指尖技艺，将千年牡丹文化凝于一饼之中，这款名为“花开富贵五福饼”的匠心之作，近日正式亮相，以“国花牡丹”为魂，融龙凤呈祥之瑞，为“中国牡丹之都”再添一张文化新名片。

一饼藏万象：牡丹浮雕里的东方美学

“菏泽牡丹甲天下，我们要做的，不只是一块月饼，而是一份能吃下去的牡丹文化。”爱都欧麦莱（菏泽）食品有限公司负责人刘洪敏说。

花开富贵五福饼的饼面之上，浮雕工艺精准还原了菏泽“国花门”的标志景观。牡丹花瓣层叠舒展，龙凤纹样环绕其间，“富贵安康”四字祈愿隐于纹饰之中。一刀一刻间，国色天香的牡丹韵致与龙凤呈祥的民俗寓意交相辉映，东方美学与传统食俗在方寸饼面之上完成了一次无声的对话。

据介绍，这款产品的设计灵感源自菏泽深厚的牡丹文化积淀。作为“中国牡丹之都”，菏泽栽花历史可溯至隋唐，牡丹不仅是一城之花，更是刻入城市基因的文化符号。爱都欧麦莱团队历时数月反复打磨，从纹样选型到浮雕比例，每一处细节皆几经易稿，最终让“国花门”的巍峨与牡丹的雍容在饼面上得以立体呈现。

一味见匠心：牡丹花入馔 药食同源

如果说饼面浮雕是视觉的盛宴，那么饼体之内，则是味觉的修行。

与传统糕点不同，花开富贵五福饼甄选菏泽本地牡丹花瓣，经古法腌制入味，将国色天香的韵致融入饼馅之中。轻咬一口，牡丹的清雅香气在唇齿间缓缓散开，绵密醇厚的口感中带着一丝若有若无的花香，余味悠长。

在食材选择上，传承人团队秉持“药食同源”理念，以低糖天然食材配伍，五种食材融于其中，对应“五福临门”的美好寓意。既满足了当代消费者对健康饮食的追求，又保留了传统糕点的醇厚口感，实现了文化传承与健康理念的双向奔赴。

“我们希望每一口都能吃出菏泽的味道，吃出健康的祝福。”刘洪敏表示，从牡丹花瓣的采摘时机到腌制时长，从五味食材的配比到低糖配方的调试，前后经历了数十次试验，方才定下如今的成品标准。

一城传文脉：非遗创新的菏泽表达

近年来，菏泽鲁西新区持续推动非遗活态传承，鼓励传承人以创新表达激活传统文化生命力。花开富贵五福饼的诞生，正是“非遗+美食+文旅”融合发展的一次生动实践。

这款源自中国牡丹之都的匠心之作，既承载着富贵安康、龙凤呈祥的美好祝愿，又以天然健康的丰富口感适配现代生活，成为节庆团圆、亲友相聚的雅致佳礼。从操作室里环绕的牡丹绢花，到饼面上栩栩如生的国花浮雕，再到唇齿间清雅悠长的牡丹香气，菏泽牡丹文化以一种可触、可品、可赠的方式，走入了寻常百姓家。

享富贵，送安康，赏国色，品天香。当千年牡丹文化遇上非遗匠心传承，一块花开富贵五福饼，嚼出的是菏泽这座城市的文化自信与创新活力。