东昌府·焕新颜 | 食味焕蕾·悦飨舌尖《吊炉烧饼》

天刚放亮，聊城老城的巷子还蒙在薄薄的晨雾里，吊炉烧饼摊上的火已经烧得通红。

老师傅把案板拍得“啪嗒”响，老面在手里翻来覆去地揉，揉得光溜水滑。掐下一块，擀开，抹一层油酥，卷起来，再擀——这套动作重复了几十年，闭着眼都差不了。旁边备着一团死面，那是这烧饼能鼓起来的窍门，包进去，一烤就自然撑开，中间暄腾，外头酥脆。

出品 | 聊城市东昌府区文化和旅游局 大众网·海报新闻

策划 | 付真真 曹世奇 李新民

文案 | 侯晓

制作 | 李连显 汪晴 李家宁 李新民