智汇“V”来15｜新和盛：跻身头部！做3R鸡肉美食的引领者

编者按：

“十五五”规划开局之年，全国经济发展迈入全新攻坚阶段。经济大省山东胸怀大局、立足省情，坚守“稳中求进、提质增效”工作总基调，聚力做强世界级先进制造业集群，前瞻布局新兴产业与未来产业，全力打造北方地区核心经济增长极，以硬核实体经济实力，扛起全省经济稳进向好的重任。

更好潍坊，实业笃行。坐拥雄厚制造业根基与浓郁创新创业氛围，潍坊始终紧跟国家战略步伐，全面落实全省工作部署，坚守实业初心、深耕制造主业，敢闯敢干、锐意创新，在技术攻关、产业迭代、转型升级之路上步履不停，以一城实业力量，挺起区域高质量发展的坚实脊梁。

作为扎根地方的主流媒体，大众网坚守城市经济宣传主阵地职责，立足地方产业发展实际，聚焦城市实业发展脉搏，再次重磅推出《智汇“V”来》深度产业专题，以真实内容记录实业坚守，以权威传播展现城市实力，以专业智库赋能产业升级，让主流声音扎根产业一线，让媒体价值助力实体经济。

大众网记者 于明效 郑健 高森贵 通讯员 王光军 潍坊报道

“向精深加工要价值，向全产业链要竞争力。”这是作为传统农业大市的潍坊，在培育新质生产力方面持续延伸的课题。

潍坊峡山生态经济开发区，坐拥齐鲁第一库——14.54亿立方米库容的峡山水库，水天一色，碧波荡漾。这里，作为国家“两山”实践创新基地、国家生态文明建设示范区，最鲜明的标签是生态，最严格的约束也是生态。

而新和盛创始人宋卫东，于2010年带着原新昌集团的管理团队二次创业，偏偏把厂区落在了当时产业基础相对薄弱却对生态保护要求极高的峡山。缘何？在他看来，好水、好空气，才养得出高品质的鸡。

10余年后，那个超前的选择，让新和盛走出一条“不以规模取胜、而以品质和附加值突围”科学发展之路。2021年，“新和盛农牧集团”更名为“新和盛飨食集团”，一字之变，标志着新和盛已完成从养殖屠宰到美食服务的战略转身。

如今的新和盛，“用一只白羽肉鸡撬动起千亿级市场”，中国肉鸡影响力品牌排名第二，中国肉鸡影响力企业排名第三。集群横跨一二三产业，布局8家子公司、5大食品加工厂，拥有40个出口备案标准化养殖场、年产18万吨智能饲料厂、1亿只屠宰加工基地、20万吨深加工中心。

宋卫东，荣获“福布斯中国餐饮供应链领军人物”，成为中国肉类供应链企业上榜第一人。

全链自控：一只鸡的“从农场到餐桌”闭环

白羽肉鸡行业曾长期困于“弱、小、散”，养殖、屠宰、加工各自为战，品质难稳、溯源难追。新和盛的破局之道，是把产业链的每一环都牢牢攥在自己手里。

新和盛集团副总裁卢永盛介绍，目前拥有山东潍坊、辽宁锦州两大加工基地，庞大的布局、完善的设置构建起“饲料—孵化—养殖—屠宰—深加工—销售出口”全生命周期体系。

上游，与禾丰股份合资建设年产18万吨智能饲料厂，从“让鸡吃得好”抓起。

中游，布局40个标准化肉鸡出口备案养殖场，全自动环控系统24小时监测鸡舍温湿度，年出栏符合出口标准、全程可追溯的肉鸡7500万只。

下游，建成屠宰加工基地与鸡肉预制菜深加工中心，现年产鲜冻鸡肉及3R美食产品超26万吨。集团资产总值19亿元，安置直接就业5000余人，年产值近60亿元。

全链自控，最终落到“安全”二字上。

新和盛配备150余名品控专员分布在产业链各关键现场，食安管理部门独立于生产、隶属总裁垂直管理，加工厂通过ISO9000、HACCP以及BRC、IFS等国际认证。作为首批国家认监委“同线同标同质”三同企业、全国民族特需商品定点生产企业，新和盛把出口与内销置于同一条标准线上。

换道3R：从“卖鸡肉”到定义消费新场景

国内同类产品将重心放在扩大养殖规模与提高屠宰效率上，而宋卫东给企业布局另一个定位——做3R鸡肉美食的引领者。

早在2016年里约奥运会，新和盛就为国际快餐巨头独家研发“六色炫彩鸡米花”，成为热销爆款。

3R食品并非简单的熟食加工，而是顺应双薪家庭、单身经济、老龄化趋势的结构性消费变迁。中国连锁经营协会数据显示，2024年我国3R食品市场规模已达2800亿元，年复合增长率超15%。

瞄准这一蓝海，新和盛搭建起即烹、即热、即食三大类、600多个品项的产品矩阵：黑椒鸡块、韩式炸鸡、藤椒琵琶腿、奥尔良烤翅、国潮脆皮炸仔鸡、药膳烤鸡……面面俱到，全面覆盖高端餐饮连锁以及超市便利店的多元业态。

6月16日，以“提质增效、创新赋能、同创共赢”为主题，由首都经济贸易大学、中国消费大数据研究院和新和盛联合举办的“肉类食品产业高质量发展大会暨3R鸡肉美食创新研讨会”在新和盛飨食集团总部正式举行。

本次会议，再次将“做3R鸡肉美食的引领者”推向了高潮。

爆款背后是持续的研发引擎。集团研发团队90多人，近十年累计开发产品1690个，每年新增120至200个新品。

资料显示，新和盛3R食品研究院于2025年9月15日正式投入使用，下设上海大江、锦州新和盛、潍坊格林飨食（GreenX）三大研发中心。依托上海新和盛博士后工作站，联动中餐风味研究院、药食同源专家团队，为产品创新持续供能。

以白羽肉鸡为核心的产品研发及销售能力，新和盛已跻身全国前三；在行业评选中连续四年稳居“中国肉鸡影响力企业”第三名，旗下品牌连续三年位列“中国肉鸡影响力品牌”第二、非上市企业第一。

制造+服务：供应链企业的价值升维

新和盛真正的护城河，不止于产品，更在于从“输出产品”转向“输出产品+方案”的服务型制造能力。

30余年服务国际餐饮巨头积累的柔性供应链经验，新和盛把这套能力延伸至超市熟食区整体运营：动线规划、场景打造、产品设计、员工培训、SOP标准化落地等一应概俱全，提供可直接提升坪效的系统解决方案。

国内市场，新和盛是肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王等品牌的主力供应商，北大、清华等高校直供商，大润发、麦德龙、物美等商超战略伙伴，并牵手美团、阿里、东方甄选等新零售；2025年与见福便利店、锅圈、良之隆等达成深度合作，启用国际化追溯系统，让每款产品拥有专属“溯源身份证”。

同时，新和盛发起“新π炸鸡G20俱乐部”，聚力零售“创二代”共探熟食区年轻化转型。

国际市场同步打开局面。

“依托与国际接轨的食安标准，新盛和产品远销日本、韩国、新加坡、阿联酋、英国、德国、法国、荷兰、俄罗斯等36个国家和地区，覆盖亚、欧、非、大洋洲四大洲，有效实现内外市场双循环。”卢永盛表示。

链主担当：生态约束下的产业突围

峡山水库为滋养潍坊、辐射胶东的战略水源地，在这里办食品加产业，环保不是选择题，而是入场券。

在峡山区重点打造的白羽肉鸡、有机鱼、生姜、高端芦笋、艾草“农品五链”中，白羽肉鸡位列首位。新和盛，正是这条链的链主。龙头带动作用下，峡山集聚起智能养殖、屠宰分割、调熟品深加工、冷链仓储、销售的完整闭环，把水源保护地的生态约束，转化为高品质农产品的竞争优势。

作为国家级农业产业化重点龙头企业，产业越做越大，对库区水环境的守护也越收越紧。新和盛用一套贯穿全产业链的环保体系，把这道难题做成了能讲清楚、看得见的实践。

从养殖端开始，在源头处掐断面源污染。

现代化的鸡舍，配上智能环控、自动饮水和及时清粪设备。鸡粪刚落地，就被卷入全封闭收集系统，全程无异味外溢，既护住土壤和地下水，也从源头截断粪污随雨水径流汇入峡山水系的通道。

污水把关比常规更严一道。新和盛屠宰、熟食加工产生的废水经多级净化后，须同时达到《肉类加工工业水污染排放标准》二级标准和《污水排入城镇下水道水质标准》A级要求，再进入峡山区高新项目区污水处理厂深度处理。

以2023年技改项目为例，在新和盛总投资2000万元中，其环保项目投入260万元，占比超过一成，产能升级与环保投入同步推进。

同时，把“污染废弃物”变成有机肥，资源效益最大化。屠宰产生的鸡骨、羽毛、边角料等，过去是负担，如今是资源。

企业通过专属生产线，将这些副产物加工成羽毛粉、有机肥料，反向供给周边饲料种植基地，形成“养殖—加工—资源化—种植”的循环链条；危险废物则实行台账化密闭管理，交有资质单位规范转运。

在产业选择面前，新和盛主动给水源地“让路”。

因受生态红线约束，他们没有盲目铺摊子，而是转向鸡肉预制菜深加工，用更小的资源消耗换取附加值增长，并作为链主企业带动峡山区白羽肉鸡这一农业单品产业链。

水质为证，只有守得住一汪清水，才能守住企业在地方上飞跃生长的底气。

潍坊市生态环境局监测显示：峡山水库地表水水质稳定达到或优于Ⅲ类标准；2026年以来，全区国控、市控地表水断面水质实现100%达标。

这一“轻量高值”的3R产业路径，也为生态敏感区如何在保护中发展，成功打造出一个“峡山模式”。

而新和盛也在研发投入、技术升级、产业链延伸、数智改造等方面不断提升，以其为主链的白羽肉鸡产业链年产值近60亿元，成为3R鸡肉食品深加工中国的头部企业。

剑指百亿：一只鸡的未来想象

卢永盛表示，当前企业经营发展过程中，面临三大难点：禽肉原料价格随周期波动，成本管控压力较大；预制菜赛道竞争加剧，对新品迭代速度要求越来越高；食品行业高端研发、智能制造专业人才仍然紧缺。

新和盛的破解思路是，通过全产业链布局对冲原料波动风险，优化采购与库存管理；持续加大研发投入，聚焦差异化产品，深耕B端供应链，避开同质化低价竞争；深化校企合作，定向培养人才，完善人才激励，吸引行业精英落地。

大众网注意到，峡山区水库水源地生态约束基础上，将“农品五链”发展与地方生态保护融会贯通到了极致。

对白羽肉鸡、有机鱼、生姜、高端芦笋、艾草五大农业单品产业链，实行“链长+链主企业”机制。数据显示，2025年，峡山区五链总产值突破70亿元，带动1.2万农户就近就业；2026年，目标产值突破80亿元，“峡山湖健康尚品”品牌效应持续溢出。

绿色低碳、农头工尾，北大现代农业研究院科技赋能，生态与产业均衡发展，峡山区成功开辟出一条有机化、预制化、药食同源、农文旅融合的高附加值路线。长远来看，改路线契合健康消费趋势，是峡山生态优先、绿色发展的核心产业支撑。

而新和盛，恰好站在潍坊冲刺“万亿之城”、推动现代服务业与先进制造业深度融合的节点上，强力锁定了“百亿营收、上市龙头”的愿景，将持续做强白羽肉鸡主业，深化3R产品创新与渠道共创，推进工厂数字化、智能化升级，稳步扩大出口版图，向3R食品的研发中心、标准输出中心和供应链服务中心迈进。

专家解读：

山东潍坊籍学者、上海工程技术大学张小兵博士张小兵评述：新和盛的样本价值，在于为农业龙头企业转型升级提供了三重启示。

其一，以全产业链闭环对冲周期波动，把食品安全做成不可替代的供应链护城河，契合B端客户对稳定与溯源的核心诉求。

其二，抓住3R食品这一结构性风口，从“卖原料”转向“卖产品、卖方案”，推动生产性服务业向价值链高端延伸，跳出同质化价格竞争。

其三，立足峡山生态禀赋走“轻量高值”路线，以链主身份带动区域“农品五链”集聚，实现生态保护、产业升级与农民增收的多赢。

新和盛“百亿+上市”的探索若能走通，将为潍坊乃至北方农业大市的三产融合，提供一个有分量的标杆。

记者手记：

采访新和盛，最深的感触是一种“克制”与“远见”。守着峡山水库这一湖净水，企业可谓“戴着紧箍咒”发展，在生态红线里蹚出高附加值的新路，完成了“一只活鸡”变作“3R食品运营方案”。

价值链每抬升一层，背后都是16年对全产业链和食品安全的破题。新和盛的故事说明，传统农业不“传统”——当研发、标准、服务注入其中，“一只小鸡”也能撑起一条撬动世界的大产业，“照”出了新质生产力在田野间最扎实的生长。