果然财经|供应链成就爆款，有批发商已卖超5000箱超长蛋挞皮

批发商林先生透露，从9月15日至今，超长挞皮已经卖出超过5000箱。市面上绝大多数门店售卖的超长蛋挞，都直接采购半成品挞皮，省去复杂起酥工序。在资深烘焙从业者徐先生看来，烘焙行业年年诞生网红单品，从脏脏包、肉松小贝到黄油年糕，如今轮到超长蛋挞。供应链能快速复制爆款，但普通小店盲目跟风并不划算。