齐鲁寻“丰”记丨记者带您探寻绿皮火车上香飘百年的运河传奇 看一只扒鸡的“出圈” 路

编者按：丰收开新局，实干促振兴。第九个中国农民丰收节如约而至。即日起，大众网·海报新闻推出《齐鲁寻“丰”记》系列报道，记者深入田间地头，用镜头寻丰收之喜、寻产业之变、寻农民之盼，多视角讲好山东乡村振兴的鲜活故事。寻“丰”之旅，即刻启程。

德州扒鸡是德州最亮的味觉名片，百余年前，这只酥香脱骨的扒鸡随南来北往的旅客走出德州，香飘大江南北，成为几代人共同的“火车记忆”，今天，这只鸡的故事早已超越了灶头。在德州天衢新区，扒鸡产业按照“标准化筑基、科技化赋能、品牌化提质、集群化发展”的思路，培育形成德州扒鸡、乡盛食品、倚诚扒鸡、亿清斋等企业梯队。2025年，全区扒鸡产业链总产值突破12亿元，带动4000余户农户增收。从统一供雏到屠宰卤煮再到门店上桌，一只扒鸡要走过怎样的路？当老配方遇上智能车间，当老字号走进新消费，这条产业链又是如何实现“逆袭”的？本期《齐鲁寻“丰”记》，记者走进德州扒鸡养殖基地和加工车间，探寻解密老味道如何靠全产业链焕发新生。

海报新闻石榴花开工作室出品

记者：高志玟 张凤帅 张小璐

统筹：白雪

策划：满倩倩 曲欣萍