杨强：青岛琅琊台集团为海派白酒筑牢科学根基

10日上午，“千秋琅琊 盛世开排——中国海派白酒丨琅琊台酒高品质发展论坛暨第九届开排文化节”举行。琅琊台连续九年举办开排文化节，将古法开排的生产仪式升华为文化 IP。中国食品工业协会会长助理兼副秘书长杨强称，青岛琅琊台集团深耕海洋微生物酿造，把千百年来口传心授的酿造经验转化为了可量化、可解析、可复现的现代技术体系，为海派白酒筑牢科学根基。 （齐鲁晚报·齐鲁壹点 曹婧雯 刁明杰 徐润杰 ）