聊城市食药安办举办“一日食安员”沉浸式体验暨食品实验室开放日活动

大众网记者 王文趱 聊城报道

为进一步提升广大消费者食品安全意识，弘扬诚信经营理念，推动食品安全社会共治，10月20日上午，聊城市食药安办、市市场监管局会同开发区食药安办等单位聚焦2026年食品安全宣传周“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”主题，邀请市人大代表、政协委员、媒体记者、行业协会及消费者代表等20余人开展“一日食安员”沉浸式体验暨食品实验室开放日活动。

代表们首先来到山东凝善堂生物科技有限公司，实地走进原料库房、食品生产车间、检验实验室，听取企业食品安全全链条管控措施介绍，近距离查看企业仓储管理、食品生产加工流程、出厂检验等环节，直观了解食品生产加工全流程质量管控情况。

随后，代表们走进聊城市运河文化餐饮有限公司开发区店（运河会馆），深入餐饮后厨，实地查看原料储存、加工制作、餐具消毒、食品留样和“明厨亮灶”建设情况。后厨加工过程实时呈现在消费者眼前，“看得见的后厨”让代表们切实感受到餐饮质量安全提升带来的变化。

活动最后一站，代表们来到市质检所，实地参观了食品及食品相关产品典型项目检测过程，了解国家标准对食品安全的指标要求，并围绕检验项目、判定标准、报告解读等问题与检验人员现场交流。工作人员结合检测流程，逐一讲解仪器分析、数据审核等环节，让代表们认识到，每一份合格检验报告的背后，都有一套严密的技术标准和质量管理体系作支撑。

体验活动结束后，组织召开食品安全座谈交流会。会上，各代表相互交流经验，围绕如何加强食品安全监管、提升公众食品安全素养等提出意见建议。大家表示，通过“一日食安员”体验，自己从食品安全的“旁观者”变成了“参与者”，既看到了监管的力度，也感受到了食品安全工作的专业性，今后将更加关注、支持并参与食品安全社会共治。

聊城市食药安办相关负责人表示，举办此次活动，既是汇聚代表委员、社会公众意见建议的宝贵契机，也是强化食品安全社会监督、推动食品安全社会共治的具体行动。下一步，市食药安办将持续开展食品安全科普宣传和系列主题“开放日”等活动，让监管过程更加透明、让公众参与更加便捷，进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体责任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。