码头变课堂！烟台大学这堂课，海味十足

10月18日清晨，烟台初旺码头，刚起捕的绿鳍马面鲀（俗称“扒皮狼”）成了烟台大学海洋学院2026级水产养殖学新生最鲜活的“教材”。《水产养殖导论》课从教室搬到了渔船边，刘立明老师讲物种特性，王波老师带学生现场解剖，肝看营养、胃肠看投喂、鳃看水质，书本上的名词在刀尖上变得可触可感。解剖结束后，这批鱼被运回学校梅园餐厅，学生们换上厨师服，跟食堂师傅学做胶东家常菜“扒皮狼炖茼蒿”。

这堂课背后，是海洋学院科研团队自2016年起联合本土企业历时十年的产业化攻关：攻克亲鱼早繁调控技术，破解鱼苗越冬难题，累计培育优质苗种1000余万尾，产业总产值突破5000万元。用学院副院长张健的话说，“真问题来自产业一线，科研的价值在于解决产业痛点”。一条鱼，串起了课堂教学、科研攻关与产业转化，也把“把论文写在祖国大海上”的理念，炖进了一锅热气腾腾的鱼汤里。

(大众新闻记者 苑文飒)