市场监管在线（157）：让食品安全可感可及——临沂市开展“透明工厂”体验日暨消费体验活动

大众网记者 武珊珊 郑可馨 临沂报道

10月23日，2026年临沂市食品安全宣传周系列活动——“透明工厂”体验日暨消费体验活动成功举办。人大代表、政协委员、媒体记者、消费者和企业代表齐聚一堂，走进车间、走近生产线，零距离感受食品生产全过程管控，共同见证“透明工厂”如何让食品安全“看得见、摸得着”。

启动仪式上，临沂市鲁蒙食品有限公司食品安全总监董鹏翀介绍了企业食品安全制度落实情况。临沂市市场监管局二级调研员戚广振出席并讲话。兰山区市场监管局党组成员、综合服务中心主任景波主持。

随后，代表们走进鲁蒙食品有限公司产品展厅，详细了解企业发展历程和经营情况。在生产车间，代表们边走边看、边听边问，实地观摩食品生产全过程管控情况。从环境卫生、台账管理到出厂检验、主体责任落实，标杆企业的每一处细节都成为大家关注的焦点。一场“沉浸式”体验，让“透明”二字变得具体而真切。“这样的活动很有意义，企业敢于敞开车间接受监督，我们消费者心里也更踏实。”一位消费者代表在现场感慨道。

座谈交流会上，兰山区市场监管局通报了全区食品安全工作情况。与会人大代表、政协委员、消费者代表等畅所欲言，充分肯定活动效果，对临沂市食品安全工作给予高度评价，并希望共同推动食品安全社会共治。企业代表纷纷表示，将以此次参观为契机，查找不足、对标学标、整改提升，健全食品安全管理各项制度，把食品安全责任落实到每一个环节。戚广振与代表们深入交流并作总结讲话。

会议强调，市场监管部门要认真梳理、充分采纳代表们提出的意见建议，将其转化为提升食品安全水平的具体举措，持续完善监管机制、优化服务方式，做到件件有回应、事事有着落。人大代表、政协委员、消费者代表等要继续发挥监督指导作用，当好食品安全的“监督员”和“宣传员”，及时沟通交流、积极建言献策，共同推动食品安全社会共治格局走深走实。食品生产企业要以标杆为镜、向先进看齐，在对标学标中找准差距、在整改提升中补齐短板，把食品安全责任落实到原料采购、生产加工、出厂检验的每一个环节，精益求精、久久为功，以过硬品质赢得市场信任。

会议要求，要始终把食品安全摆在突出位置，深刻认识做好食品安全工作的重要性，以“时时放心不下”的责任感，提升食品安全全链条监管水平，确保从车间到餐桌的每一道防线都守得住、守得牢。要抓好“透明工厂”建设，推动企业敢于敞开车间、主动接受监督，让生产过程在阳光下运行，以透明促规范、以公开赢信任。要抓好品牌建设工作，充分认识品牌建设的重要性，发挥食品安全对品牌提升的支撑作用，以质量筑基、以诚信立牌，打造更多叫得响、立得住、传得开的区域品牌。要坚持因业制宜，积极探索发展工业旅游，完善食品安全体验区及配套设施，让消费者在体验中增进信任、在互动中共享食安。市场监管部门要多组织、多研究、多邀请，搭建食品产业各环节企业相互促进、相互借鉴的交流平台，畅通政企沟通渠道，凝聚起政府监管、企业自律、社会监督的强大合力。

一场“透明工厂”体验日活动，既是一次标杆企业的风采展示，更是一次政企携手、社会共治的生动实践。从展厅到车间，从观摩到座谈，食品安全不再是抽象的概念，而是看得见的流程、摸得着的责任。临沂市正以“透明”促“共治”，以“示范”带“提升”，让“尚德守法 共享食安”的理念在沂蒙大地落地生根，让“深化全链条监管”的成效在红色热土中结出硕果。