赓续齐鲁膳韵 厚泽万家健康 山东省第七届药膳大赛在东营成功举办

大众网记者 封富璘 东营报道

为深入挖掘齐鲁药膳传统文化，推动中医药食疗产业发展，努力构建中医生活化新生态，2026年10月22日至24日，山东省第七届药膳大赛在东营市园博园成功举办。本届大赛以“赓续齐鲁膳韵，厚泽万家健康”为主题，由山东省卫生健康委员会指导，山东省医务工会委员会、山东省医养健康产业协会主办，东营市卫生健康委员会、东营市文化和旅游局等单位承办。来自全省各地的专业战队以及社会餐饮组、药膳家庭组齐聚黄河入海、湿地之城东营，用创意与匠心交织的药膳作品，生动演绎中医药膳文化的传承与时代创新。

本次大赛为期三天，依次开展初赛·药膳制作展示、初赛·情景模拟、决赛及药膳展演等环节。赛事期间，黄河口“乐享中医药”文化惠民活动融合举办，围绕中医药义诊咨询、养生体验、文化展演、科普互动、药食同源产品展示等内容同步开展，让群众沉浸式体验中医药文化的独特魅力，实现专业赛事与群众体验的同频共振。

此次大赛中，初赛环节，参赛药膳作品兼具中医药理论支撑、营养学配伍科学性及大众化适口性，全方位呈现药膳的科学性、实用性与创意性。情境模拟环节，选手们针对不同人群高频遇到的健康问题辨证施膳，现场拟定“一菜一汤一粥”定制化方案，对“药食同源”的理解、食材配伍的“相生相克”之道进行解读，尽显扎实的中医药理论根基。决赛环节，选手们结合地方特色，佐以多种药食同源材料，借煎、炖、蒸、炸之巧技精雕细琢，一道道兼具色、香、味、形与养生内涵的药膳作品相继亮相。点评环节，评委高度肯定了参赛者的作品和理念，认为这些作品将传统中医养生理念与现代烹饪技巧相融合，既注重药膳的食养价值，又兼顾口感和美观，充分体现了参赛者对中医药膳文化的传承与创新。经过各个环节的比拼和专家点评，本草药膳养生家庭、五味调和、丹青肴色以及各类集体和个人奖项在大赛中获评。

与赛事同步开展的黄河口“乐享中医药”文化惠民活动同样人气十足。活动现场设置义诊咨询、养生体验、文化展演、科普互动、药食同源产品展示等区域，中医专家现场为市民提供健康咨询与体质辨识服务，针灸、推拿、耳穴压豆等中医适宜技术体验区前排起长队，智慧中医AI舌诊、面诊体质辨识让传统中医更具“科技感”；中药材标本、特色膏方、中药香囊等文创产品集中亮相，药食同源产品展示区既能看、又能尝、还能学，让中医药文化可感可及、贴近生活。

本次大赛的成功举办，不仅为全省药膳领域的专业人才搭建了高水平交流平台，更以专业、生动、贴近生活的方式，向社会大众展示了中医药膳“寓养于食”的独特魅力与时代价值。未来，将以赛事为契机，持续推动齐鲁药膳文化的创造性转化与创新性发展，加快推动中医生活化工作，为提升全民健康素养、助力健康山东建设注入源源不断的“膳养”力量。