一把勺，接住鲁菜的下一程——鲁菜泰斗王义均工作室在北京成立

2026年10月26日上午，“王义均鲁菜传承工作室”在北京海淀区玲珑路鲁采琨御府店成立。年逾九旬的鲁菜泰斗王义均将一把传承纪念勺郑重交到紫薇美力集团董事长、鲁采品牌创始人汪智杰手中。

鲁菜在北京扎根了上百年，如今要讲“新”的故事，接力棒交到了鲁采手里。作为新派鲁菜的开创者，鲁采以振兴鲁菜、弘扬中华优秀饮食文化为己任；品牌创办之初，便礼聘王义均担任美食总顾问，老人曾为鲁采三家门店亲手开灶点火。这次工作室总投入220多万元，全部由北京鲁采餐饮管理有限公司出资建设。

汪智杰表示，“今天接过的不仅是一把勺子，更是鲁菜的传承。”汪智杰说，“让更多的人，为鲁菜的振兴、传承、发展尽一份力量。”

（大众新闻记者 赵浩然 董婉婉）