志愿有礼·泉涌巷陌｜从“舌尖”到“心间”，侯记煎饼传递烟火里的志愿力量

晨光破晓，千佛山脚下杂粮香气漫过街巷。坐落于经十一路千佛山西路的侯记煎饼，在历下深耕三十载，一张煎饼、一份坚守，早已成为老济南家喻户晓的烟火地标。如今，这家市井老店跳出单纯餐饮经营的定位，正式加入千佛山街道“志愿有礼·泉涌巷陌”志愿服务伙伴计划，把小小早餐店变成公益服务的前沿窗口，以人间烟火承接志愿善意，探索商户参与基层治理、商居双向共建的生动路径。

每天清晨五点半，侯记煎饼的门店准时亮起灯光。老板娘张燕站在鏊子前，面糊流转、薄脆翻飞，一勺杂粮面糊，铺就无数济南人的清晨记忆。三十年间，她恪守“做生意和做人一样，实实在在最要紧”的信条，小米、玉米调配杂粮面糊，薄脆坚持现炸现卖，腊汁肉文火慢炖，不偷工、不减料，不靠流量营销，全凭食客口口相传。如今门店日均卖出煎饼果子1500余个、肉夹馍千余个，长长的排队队伍，是街坊邻里对这份诚信经营最朴素的认可。食客来到这里，收获的不只是一份热气腾腾的早餐，还有店家热情爽朗带来的治愈与温暖。

扎根千佛山街道三十余年，侯记煎饼早已深度融入社区生活，是社区大家庭当中重要的一份子。而历下区推出的“志愿有礼·泉涌巷陌”志愿服务伙伴计划，搭建起商户与志愿服务之间互通的桥梁，通过五级志愿服务徽章礼遇体系，引导辖区商户化身公益伙伴，构建起“志愿奉献—社会礼遇—反哺社区”的良性循环，鼓励更多沿街商铺从“社区经营者”转变为“基层治理参与者”。正是在这一机制的感召之下，侯记煎饼主动入局，成为街巷间又一名志愿力量。

加入该项目，不止是挂上一块爱心商户牌匾，更是责任与行动的双向奔赴。依托千佛山街道，侯记煎饼充分发挥小店扎根街巷、贴近群众的天然优势，将门店阵地融入社区志愿服务网络。

与此同时，门店落地志愿者专属礼遇政策：持有历下区各级志愿服务徽章的志愿者，到店即可享受专属福利。一张热乎乎的煎饼，一份鲜香的肉夹馍，用济南本土最接地气的早餐，致敬默默付出的志愿者群体。志愿者奉献时间服务社区，爱心商户用实惠回馈奉献，把抽象的荣誉转化为触手可及的温暖，完成爱心双向传递，让“奉献者被善待”在市井当中落地生根。

三十载鏊子烟火，守得住舌尖味道，也担得起社会责任。下一步，侯记煎饼将持续联动千佛山街道，深度参与各类便民服务、公益市集活动，持续践行商居共建理念。小小的门店，将继续以美食为纽带，把善意传递给居民，用接地气、有温度的市井力量，为历下基层志愿服务注入源源不断的烟火活力，让志愿精神流淌在城市的每一条巷陌。