深化产销对接 赋能产业共赢｜沪临两地餐饮协会走进临沂本土食品企业考察交流

大众网记者 郑玮 临沂报道

11月5日上午，借助“沂河之约·沪鲁同心”上海松江·临沂餐饮产业协作交流活动契机，上海市松江区餐饮协会、临沂市餐饮协会代表团深入临沂本土企业，前往临沂市作庆食品有限公司、山东沙沟香油集团开展实地考察调研，推动两地餐饮产业战略合作落地走实。

依托前一日达成的战略合作共识，本次考察紧盯食材供应链对接，畅通产销对接通道。考察团走进作庆食品厂区，实地观摩作庆万家炒鸡酱非遗古法生产过程，详细调研生产管控、产品研发、市场供给等情况，探讨预制酱料市场化创新方向。公司创始人孙作庆介绍，作庆万家炒鸡酱传承孙氏炒鸡酱非遗技艺，采用自然发酵工艺，甄选本地香辛料日晒慢酿，风味醇厚适口。

随后，考察团一行到访沙沟香油集团，参观企业博物馆、生产车间及产品展示区，近距离观摩非遗小磨香油传统制作工艺与现代化生产流程，详细了解企业全产业链发展模式、品质溯源体系及餐饮专供产品研发优势，高度认可企业依托非遗工艺打造高品质餐饮食材的发展理念。

两地餐饮协会及企业代表围绕长三角餐饮市场需求、食材定向供应、品牌资源共享、产业链深度合作等内容展开深入交流。双方一致表示，将以此次考察为契机，依托战略合作平台，建立常态化对接机制，推动临沂优质酱料、特色粮油食材走进上海、接轨长三角市场，同时借鉴外地先进发展经验，助力临沂餐饮供应链产业提质增效、创新发展。

本次实地考察，标志着沪临两地餐饮协作从框架签约阶段迈向实质落地阶段，为两地餐饮产业优势互补、互利共赢、协同高质量发展奠定了坚实基础。