花雪随风不厌看，一片飞来一片寒……今日小雪。作为表征降水状态变化的节气，古人敏锐地察觉到小雪之后雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，而“小”恰如其分地描绘出降雪的时间与强度。

在小雪节气里，北风成为齐鲁大地的常客，气温逐渐降到0℃以下，但大地仍积有热能，尚未全然寒冷下来。古人将小雪渐变的气候分为三个层次：一候虹藏不见，由于气温降低，北方以下雪居多，那雨后彩虹便不见了；二候天气上升、地气下降，这导致天地不通，万物渐渐隐藏了生机；三候闭塞而成冬，大地少见青绿色，天地闭塞而渐渐转入寒冬。

对农人来说，雪似故人来，会有好兆头。“小雪不怕小，扫到田里就是宝”“小雪不见雪，来年长工歇”“小雪雪满天，来年必丰年”“小雪大雪不下雪，小麦大麦就要瘪”的民谚更是流传颇广。早在西汉时，山东老乡氾胜之在其所著农书中便强调冬雪的价值：“冬雨雪止，辄以蔺之。掩地雪，勿使从风飞去。后雪复蔺之，则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。”可以说，看到下雪，农人对来年丰产便有了信心。

小雪初寒，农人静中有动，期盼丰年。与农事相关的俗语也有许多：“小雪小雪，拾把柴火”“到了小雪，没了农活”“到了小雪节，果树快剪截”“小雪到了天气冷，晒晒太阳猫猫冬”……看到雪落，农人也不停下劳作的脚步，想趁年底多做一些预备工作，以期对来年的丰收多一些把握。

眼下，山东多地的大棚中，新农人们依旧闲不住，反季蔬菜、大棚瓜果、电商物流、农旅文创等现代农业新业态，让他们忙得不亦乐乎。火龙果、西红柿、泡椒、草莓等农产品迎来大丰收，农人正做好采收、御寒、管理等工作。

山东各地农人对小雪的感受，还天然地跟“当家菜”——大白菜联系在一起。此时，大白菜历经自然界的寒温炎凉，在冬日凛冽里砥砺，到最后，修炼得干干净净，脆脆爽爽，味道真纯。清代农学家、日照人丁宜在所著《农圃便览》中把白菜称为“窝心大白菜”，还介绍了山东地区大白菜冬季埋土贮藏方法，“小雪刨窝心白菜，竖排屋内，俟干湿适中，埋干润土内，顶上盖土，勿太深……用苫覆顶上土，则不致雨湿结冻。”

在北方，人们在小雪节气时，把大白菜、萝卜、土豆等存入地窖，或腌制咸菜，或积为酸菜；在南方，不少人家则开始动手做香肠、腊肉，春节前后，举家共享珍馐。山东靠海吃海的人们，则要晒鱼干，一串串海味挂在阳光底下，北风呼啸中晒出一个丰盛的年尾。

晚来天欲雪，能饮一杯无？此时，约上三两好友，围炉夜话，最是温暖惬意。在这大地冰封的时节里，让我们保持对生活的热爱和对未来的期许，彼此珍重，在别样冬天中陶冶澡雪精神。

（大众日报客户端记者 卢昱 杨庭栋 周世显 唐亚迪 报道 策划 姚广宽）

责任编辑： 蔡继钗    

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