油炸竹笋，绝佳下酒菜来啦

2017-03-07 20:18:31 发布来源：大众报业·大众日报客户端

竹笋口感酥脆，海带经过油炸后也很脆，两者搭配起来，就可以享受到春之味觉组合的新奇口感！由于做法简单，耗时较短，因此可以现吃现做，是很好的下酒菜选择哦～快来跟我一起做吧！

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　　酥炸竹笋

　　材料

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　　笋（竹笋、冬笋、春笋都可以）200g／浸泡过的海带 15g／沙拉酱或美乃滋一大匙／盐适量／淀粉 1.5大匙／花椒粉适量／香菜或其他绿色装饰蔬菜适量

　　步骤

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　　❶

　　将笋纵向切成薄片（我用了两个中等冬笋），海带切碎，尽量切细一点，倒入大碗里。

　　❷

　　将竹笋、淀粉、盐和沙拉酱依次放入盛海带的碗中，搅拌均匀，让每块竹笋都裹上淀粉和海带碎。

　　❸

　　将拌好的竹笋放入油温175度左右的油锅里炸至酥脆。不要一次放太多，会粘连，期间不断翻动竹笋，炸至表面金黄就起锅。

　　❹

　　撒上香菜或者其他装饰性蔬菜，香喷喷的酥炸竹笋就做好了。如果喜欢花椒，撒上些花椒粉，美味也会加分

责任编辑：方垒

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